Сообщений в теме: 633

[Solnce]

Девочки, а на форуме есть модераторы? Сморю есть две темы с рецептами, нужно бы их объединить.

Ауууууу! Модераторы!!!! По-моему есть какой-то раздел с предложениями, надо туда постучать с предложением объеденить все рецепты. Понятное дело, что с мясом тут никто не предлагает рецепты, а с яйцами и молочкой можно сразу в названии рецепта писать, что с яйцами или молочкой.(Кстати лук, чеснок и грибы в ведической кулинарии тоже не используются).
А то я тоже заблудилась в какой раздел писать, хотела рецепт домашнего хлеба выложить.

[светик]

Вот сделала сейтан! Жалею,что мало.Осталось надеяться,что муж ему обрадуется так же,как я.

[Nezabudka]

Крем-суп чечевичный.
Чечевицу сварить до готовности, обжарить морковь и помидоры(зимой можно добавить томатную пасту). Всё соединить и пюрировать блендером. Добавить кусочек сливочного масла и сливки(пропорция составляет 1/4 к чечевице по объёму), специи, кто какие любит, мне в этом супе нравится асафетида, карри и чёрный перец. Я немного отсебятины в процессе приготовления придумала) Обжариваю кусочки тыквы, отдельно кубики хлеба и потом уже в готовый суп добавляю).

[Solnce]

Вегетарианская уха
Время приготовления 30 мин.
Картофель - кол-во на вашу кастрюлю
Ад.сыр - количество сложно сказать, эксперементируйте
Морковь (по желанию)
Сухая морская капуста или водоросли - горсть, эксперементируйте
Специи: куркума, асафетида, белый перец, хмели-сунели и лавровый лист

Картофель поставить на суп вариться, а тем временем раскрошить адыгейский сыр (для количества мне с детьми хватает грамм 150) и обжарить его в топленом масле со специями (куркума, асафетида, хмели-сунели и белый перец), выложить сыр в суп, добавить морские водоросли (я их раскрашиваю, чтобы мельче в супе были) или морскую капусту, лавровый лист, еще 10 минут - суп готов! Приятного аппетита!

[mio]

вчера хотела сделать мужу лепешки вместо хлеба,очень он любит выпечку получился вкусный пирог с картошкой
Итак, чтобы приготовить пышные лепешки на кефире нам понадобится:

• Кефир – 1 стакан;
• Маргарин растопленный – 125 грамм;
• Сахар – 1 ч.л.;
• Соль – 0.5 ч.л.;
• Сода 0.5 ч.л.;
• Мука – 2 стакана.

Начинка:

• Картофель с различными добавками;
• Тушеная капуста;
• Тушеные грибы;
• 
  Пышные лепешки на кефире «Деревенские» приготовление
• Смешать кефир, сахар, добавить соду. Вылить растопленное масло.
• Просеять муку, добавить в нее соль.
• Вылить жидкую основу в муку и замесить мягкое тесто.
• Дать постоять тесту 10 минут.
• Разделить тесто на 3 части. Если у вас большая сковорода – то получится одна большая лепешка. Я пеку лепешки на средней сковороде – получается три штуки.
• Каждую часть разровнять рукой в небольшую лепешку. Выложить в центр начинку. Подвернуть края теста кверху и защипнуть.
• Разровнять получившейся мешочек по размеру сковороды.
• Совсем немного смазываем сковороду маслом и разогреваем ее.
• Убавляем огонь и выкладываем первую лепешку. Она жарится моментально, следим, чтобы не подгорела.
• Переворачиваем на другую сторону и дожариваем на маленьком огне под крышкой.
• Выложить лепешку на бумажное полотенце. При желании поверхность смазать сливочным маслом.
• Накрыть готовые лепешки на некоторое время большой миской.

Пышные лепешки на кефире готовы!

Желаю вам приятного аппетита!

нашла на сайте,очень легкие в приготовлении.

[mio]

фото не получается вставить..

[Mashenka]

Mio,

Лепешки - шикарны!!

[Баночка Варенья]

Мои домашние очень любят "рыбные" котлетки!
рецепт с вегетарианского сайта http://vegetarianrecept.ru

Состав: картошка (4-5шт), адыгейский сыр (полкило), листья нори (5шт), специи, мука для обжарки.

Картошку отвариваем в мундире, остужаем. Разминаем руками сыр (или режем, если он плотный), картошку трем на крупной терке. Смешиваем руками картошку с сыром. Режем листья нори на квадратики 2*2см, добавляем в массу, солим, добавляем по вкусу специи (я кладу обжаренный лук, черный перец, куркуму). Формируем котлетки, обваливаем в муке (мне очень нравится в кунжутной муке) и жарим с двух сторон до образования румяной корочки.

Очень вкусно со сметанкой а еще, говорят, пахнет рыбой (по мне-пахнет нори )

[LilianGrace]

Какая темка - прелесть.)

Как-то готовила вегетарианскую лазанью, муж съел одну порцию, через час проголодался, съел ещё одну порцию, затем ещё... Больше не экспериментирую.))

От себя крайне простое, вкусное и полезное дополнение к завтраку (почерпнула от греков):

Йогурт с мёдом
В густой несладкий йогрут из коровьего (или козьего) молока добавить по вкусу мёд и перемешать. У меня получается на 300 г йогурта - 1 столовая ложка мёда. Очень вкусно, рекомендую.

[Солнечный_ветер]

Пышные оладьи (без яиц)
Получаются очень вкусными и пышными, как дрожжевые, главное соблюдать пропорции и последовательность Я раньше не любила оладьи - то жирно, то клекло, то сода чувствуется, но по этому рецепту теперь часто готовлю) за 20 мин можно напечь целую гору!
кефир - 2 стакана
сахар - 3-4 ст.ложки
соль - 1 ч.ложка
мука - 2 стакана
сода - 1 ч.ложка
Тщательно перемешиваем кефир, сахар, соль и муку, чтобы не было комочков. В конце добавляем соду, даем тесту "отдохнуть" 5-10 мин и печем на разогретой сковороде на среднем огне. Сначала с одной стороны под крышкой, чтобы хорошо поднялись, затем переворачиваем и допекаем без крышки.

и еще один мой фаворит среди "без-яйцевой" выпечки
Шарлотка без яиц
1 ст. муки
1 ст. манки
1 ст. сахара
1 ч.л. соды
0,5 ст. растительного масла
1 ст. кефира
яблоки
Перемешать первые четыре сухих ингредиента, добавить масло, растереть вилкой, затем добавить кефир и перемешать. Яблоки нарезать, выложить в смазанную форму и залить тестом. Выпекать при 180-200С от 30 до 50 минут (в зависимости от духовки)

[Родослава]

Луковые котлетки:

2 луковицы нарезать кубиками, бовалить соль перец, 1 яйцо и 2 ст. ложки муки. Обжарить на растительном масле котлетки. Затем протушить с морковью и томатом. Иногда делаю 1 морковь на крупной терке и 1 луковицу кубиками. Получаются луково-морковные котлетки.

[Alexandra5]

Девочки, а никто не знает случайно рецепта заварных без яиц? Никак не могу понять, чем в таком тесте яйца заменить

[YaMama]

Я черпаю вегетарианские рецепты на этом сайте http://perfectfood.ru/
Много всего вкусного уже перепробовала.

[Васанта]

не знаю, в этой теме лучше раместить или нет)
девочки, для тех кто есть в контакте - вот здесь режим питания на неделю по джьотишу (ведической астрологии), вместе с рецептами) попробуйте, очень интересно http://vk.com/page-19625298_44224944