Сообщений в теме: 44

[Джиотсана]

Девочки,подскажите рецепт хорошего бездрожжевого теста для пирожков,чтобы не жесткое было.

[luna27]

Ловите рецепт)

• кефир - 500 мл
• мука – 3,5 - 4 стакана
• сода - 1 ч. ложка
• соль - 0,5 ч. ложки
• сахар - 1 ст. ложка

В кефир комнатной температуры добавить соду, муку, соль, сахар и муку. Замесить тесто. Если понадобиться добавить еще муки. Тесто должно быть мягкое, эластичное и не липнуть к рукам.

Это рецепт для жареных пирожков, но, думаю, можно и в духовке попробовать.
Тесто очень вкусное

[Sonrisa]

Ловите рецепт)

• кефир - 500 мл
• мука – 3,5 - 4 стакана
• сода - 1 ч. ложка
• соль - 0,5 ч. ложки
• сахар - 1 ст. ложка

В кефир комнатной температуры добавить соду, муку, соль, сахар и муку. Замесить тесто. Если понадобиться добавить еще муки. Тесто должно быть мягкое, эластичное и не липнуть к рукам.

Это рецепт для жареных пирожков, но, думаю, можно и в духовке попробовать.
Тесто очень вкусное

У меня из такого теста при жарке жесткие получаются почему-то...

[Джиотсана]

Ловите рецепт)

• кефир - 500 мл
• мука – 3,5 - 4 стакана
• сода - 1 ч. ложка
• соль - 0,5 ч. ложки
• сахар - 1 ст. ложка

В кефир комнатной температуры добавить соду, муку, соль, сахар и муку. Замесить тесто. Если понадобиться добавить еще муки. Тесто должно быть мягкое, эластичное и не липнуть к рукам.

Это рецепт для жареных пирожков, но, думаю, можно и в духовке попробовать.
Тесто очень вкусное

Спасибо

[Джиотсана]

У меня из такого теста при жарке жесткие получаются почему-то...

Вот и я почему-то никак не решусь делать пирожки из бездрожжевого теста,кажется что будет жестковатоебуду ждать еще рецептов..

[Sonrisa]

Вот и я почему-то никак не решусь делать пирожки из бездрожжевого теста,кажется что будет жестковатое буду ждать еще рецептов..

Разве только из слоеного, но я его ни разу не делала, хотя рецепты лежат - уж больно долго и в морозилке места нет обычно. А из просто бездрожжевого тоже не умею(

[Marulia]

Оно, конечно, не будет такое же пушистое, как с дрожжами, но жесткое тоже не будет. Правда, я пеку - не жарила еще ни разу.

[Marulia]

Разве только из слоеного, но я его ни разу не делала, хотя рецепты лежат - уж больно долго и в морозилке места нет обычно. А из просто бездрожжевого тоже не умею(

А я наоборот дрожжей боюсь))) Никогда с ними не делала ничего))
Все страшно, что не взойдет тесто

[luna27]

Ну не знаю, почему у вас жестковатое тесто получается, может муки много кладете?
Тесто должно быть мягким и эластичным.
Пирожки получаются превосходными

[luna27]

А дрожжей бояться не надо, просто жидкость, в которую вы их добавляете (вода, молоко или кефир), должна быть теплой, и тогда тесто поднимется еще как! Ну и дрожжи, конечно, должны быть не просроченными))

[Marulia]

Спасибо, Луна
Девчонки, а какую соленую начинку делаете для дрожжевых пирожков? Чтобы одно тесто не жевать, а? Хочу попробовать

[Sonrisa]

Спасибо, Луна
Девчонки, а какую соленую начинку делаете для дрожжевых пирожков? Чтобы одно тесто не жевать, а? Хочу попробовать

Капуста+яйцо (сейчас сезон капусты)), рис с яйцом и зеленью (или без яйца), можно просто много зелени напихать))), грибы со сметаной (для тех, кто не боится тамасической пищи)), картошка с жареным луком или зеленью или солеными огурчиками, кукуруза с кинзой и помидорами.

[Sonrisa]

Можно еще творог с сыром смешать, посолить-поперчить. Будет что-то вроде пышных хачапури). Зеленый горошек - с зажаркой из лука и моркови.

[Marulia]

Яйца нихт)) А вот это:

картошка с жареным луком или зеленью или солеными огурчиками, кукуруза с кинзой и помидорами.

интересно...))
Картошка с солеными огурчиками? Порезать их и к пюрешке, что ли?
А кукуруза из баночки? Помидоры не потекут?

[Marulia]

Господи, сейчас замечтаюсь!))) Такие вкусные варианты )))

[Sonrisa]

Яйца нихт)) А вот это: интересно...))
Картошка с солеными огурчиками? Порезать их и к пюрешке, что ли?
А кукуруза из баночки? Помидоры не потекут?

Ага, порезать и к пюрешке. Помидоры у меня не текли, но я черри использовала и резала не мелко. Кукуруза из баночки)

Из рецептов с яйцами можно выкинуть яйца)) И потушить капусту с укропчиком, например)

[Marulia]

Ага, порезать и к пюрешке. Помидоры у меня не текли, но я черри использовала и резала не мелко. Кукуруза из баночки)

Из рецептов с яйцами можно выкинуть яйца)) И потушить капусту с укропчиком, например)

Ой, спасибо!))) Убежала есть булочку

[Sonrisa]

Ой, спасибо!))) Убежала есть булочку

Я тоже навспоминалась и хомячу яблоко))))

[Marulia]

Приятного аппетита))

[Leonella]

Хлеб пекла из похожего теста - надо ему постоять, чтобы мука разбухла, оно начнет пузыриться, пышнее станет, А хлеб был свежим три дня! С корочкой хрустящей.