Сообщений в теме: 22

[Наталья Иванова]

Здравствуйте!
Как мне говорят, я вкусно готовлю (самой тоже нравится)))). Но как только дело доходит то теста, так всё! Обязательно все подгорит! Или вид выпечки не очень приятен, не смотря на приятный вкус. Вот лет с 15 время от времени выпекала пироги, пирожки, пиццу, и др., но всего лишь несколько раз не подгорело! У меня уже такое ощущение, что дело даже не в технике приготовления, не в том что передержала. А будто есть тайный смысл. Допустим это может быть проблема в семье из-за взаимоотношений, или в чём то другом. Может быть такое, или я себе накручиваю и просто нужно как можно чаще печь?)))))

[Molya]

Простите, конечно, но мне кажется, это уже от слишком большого ума такие выводы даже в выпечке искать подвох и переводить все на взаимоотношения в семье это ведь домашняя выпечка, а не конвеерное производство - иногда полгорит, иногда не так красиво, как в рецепте в интернете)) главное вкусно)) и просто набивайте руку, следите внимательней )

[Molya]

иногда полгорит

он, все-таки, надеюсь, пол не горит но подгореть иногда может ))

[Лакшми8]

У меня такое бывает (и я тоже порой на знаки свыше списываю), если готовлю ьез особого вовлечения, например еще что-то делаю, то даже соблюдая методу - что-то да не так(((
А иесли я полностью занята готовкой, то и метода не нужна - все идеально вкусно.
Знак свыше: делай все с любовью

[Molya]

А еще от Луны может зависеть... в какие-то фазы Луны выпечка не поднимается и вообще не очень хорошо выходит... Но я не помню точно - можно в интернете поискать, если интересно...

[Olenka83]

Анекдот)
Родила жена мужу негритёнка, все друзья ему: "ты чего жену не прогонишь, изменила ведь!"
Он им: "да не факт, у неё всё всегда пригорает"))

Вы таймер ставьте или следите, перемешивайте чаще и т.п. Не ищите умысла там, где его нет.

[Наталья Иванова]

Спасибо за ответы, пусть даже чьи то из них обидные))) Я по гороскопу РЫБЫ, тут уж можно и не думать почему я ищу скрытый смысл обыденного. Вся данная вами информация, полезная, дала мне многое понять! Благодарю мудрые женщины и девушки

[Меламори Блимм]

А вы в одной духовке это делали или во всех подгорает?
У меня очень простая плита сейчас. в духовке только нижний подогрев, поэтому часто бывает, что низ горит, а верх недопекся(((
Не думаю, что дело в тайных вещах каких-то)

[Микаэлла]

У меня в газовой духовке так всё подгорало. Потом подруга научила - под низом противня с выпечкой ставить противень с солью или песком. Теперь нормально всё.

[Olenka83]

C пекарской бумагой тож пригорает?

[Sonrisa]

А вы в одной духовке это делали или во всех подгорает?
У меня очень простая плита сейчас. в духовке только нижний подогрев, поэтому часто бывает, что низ горит, а верх недопекся(((
Не думаю, что дело в тайных вещах каких-то)

Вот и у меня также. А до этого пекла в трех разных электрических плитах и всегда все было замечательно, выпечка была просто мега-супер-загляденье)) Сейчас с простецкой газовой плитой страшненькая, я хоть и приноровилась, чтобы не горело - водичку вниз ставлю, температуру регулирую в процессе, но верх бледный все равно.

[Меламори Блимм]

Вот и у меня также. А до этого пекла в трех разных электрических плитах и всегда все было замечательно, выпечка была просто мега-супер-загляденье)) Сейчас с простецкой газовой плитой страшненькая, я хоть и приноровилась, чтобы не горело - водичку вниз ставлю, температуру регулирую в процессе, но верх бледный все равно.

да, газовая плита с нижним подогревом - провал(
хочу попробовать, как советуют выше - песок или соль поставить вниз
но верх всё равно вряд ли будет румяный(((

[Sonrisa]

да, газовая плита с нижним подогревом - провал(
хочу попробовать, как советуют выше - песок или соль поставить вниз
но верх всё равно вряд ли будет румяный(((

Угу... У сестры тоже с нижним, но у них вентилятор есть, лучше получается. Если попробуете, напишите, пожалуйста, как результат) Лучше даже в личку) А то с водой, конечно, лучше, но все равно как-то не айс((

[Меламори Блимм]

Угу... У сестры тоже с нижним, но у них вентилятор есть, лучше получается. Если попробуете, напишите, пожалуйста, как результат) Лучше даже в личку) А то с водой, конечно, лучше, но все равно как-то не айс((

ок, напишу.
осталось найти ещё один противень
знаю, что ещё кирпичи кладут в этих целях

[Sonrisa]

ок, напишу.
осталось найти ещё один противень
знаю, что ещё кирпичи кладут в этих целях

ООО, вот кирпичи у меня есть))) могу даже почтой высылать, если кому надо Как печку разобрали, так и лежат сзади дома кучами))
Буду завтра хлеб печь...может, откопать пару кирпичиков из-под снега

[Sonrisa]

А еще в интернетах есть камни для выпечки специальные) Типа, для пиццы и не только для нее. Пишут, что изготовлены из глины...то есть, те же кирпичи, только в цивилизованном виде и стоимостью от 5000)))

Вообще, заметила, что идеальная выпечка (хорошо поднимается, верх более-менее зарумянивается) получается в силиконовых формах. Может, просто реально хороший противень нужно купить под пирожки-булки?

И вот еще с просторов инета:
"у моей мамы была та же проблема, мы ее решили с помощью силиконового коврика. мама не может нахвалиться, кирпичи теперь убрала из духовки совсем, а на противень стелет силиконовый коврик. на нем замечательно печется низ, силикон хуже проводит жар, за счет этого низ не горит, а румянится, а верх зажаривается в это время."

[Меламори Блимм]

хм, спасибо за информацию!
надо будет поискать силиконовый коврик, видела в продаже, но не помню где...

[Sonrisa]

хм, спасибо за информацию!
надо будет поискать силиконовый коврик, видела в продаже, но не помню где...

Должны быть в больших супермаркетах, я думаю. У меня он давно в вишлисте висит, как-то я забыла про него совсем.