Сообщений в теме: 55

[Viangel]

Я очень люблю фасоль (белую, например) в подливе из лука и моркови. Но никогда, никогда, у меня не получалось самой сделать мягонькую и сочную фасоль. Какие-то сухие какахи получаются.

[sellenna]

Я очень люблю фасоль (белую, например) в подливе из лука и моркови. Но никогда, никогда, у меня не получалось самой сделать мягонькую и сочную фасоль. Какие-то сухие какахи получаются.

Фасоль нужно на ночь замачивать. Иначе она очень долго варится

[Подснежник]

Кстати, кладете фасоль в борщ??

Мне сначала это странным показалось немного, а мужу нравится)

[Подснежник]

Я очень люблю фасоль (белую, например) в подливе из лука и моркови. Но никогда, никогда, у меня не получалось самой сделать мягонькую и сочную фасоль.

 

Зернобобовые - моя тема

 

пробовали фасоль с морковкой и апельсинами?   

рецепт тут http://vegetarianrec...apelsinami.html

[nerpa]

Фасоль нужно на ночь замачивать.

После замачивания она просто прекрасно варится, и не очень долго.  Иногда я пеку ее (равно как и другие крупы) - в духовке, на 100 градусах под фольгу или под крышку на всю ночь. 

Ох, что-то к ночи мы раздухарились

[Подснежник]

Насколько я знаю, киноа не произрастает в странах Средней Азии??

Также мама говорила, что это именно пшено, термически обработанное.

Киноа оно же такое, как шайбочка по форме, более плоское, нежели пшено?

[Подснежник]

 

 

Ох, что-то к ночи мы раздухарились 

 

Мне кажется, при вегетарианской "диете" зернобобовые - неотъемлемая составляющая рациона!!

[nerpa]

Мне кажется, при вегетарианской "диете" зернобобовые - неотъемлемая составляющая рациона!!

Я-то не вегетарианка, просто любительница всяких "крупяных  извращений"

[sellenna]

После замачивания она просто прекрасно варится, и не очень долго.  

Заметила, кстати, что это ещё и от данной, конкретной фасоли зависит.

Может, чем она больше лежит, тем дольше варится.

Свежая, выращенная и засушенная  фасоль варится достаточно быстро.

С магазинной не всегда так бывает.

[Подснежник]

сорри) забыла)) 

да я тоже не являюсь вегетарианкой пока на все 100)

в любом случае, подобные "извращения" помогают здорово разнообразить меню! и насыщать время от времени организм другим видом белка)) и прочей нужности.

 

а то у нас вообще мало кто-то знает даже о некоторых видах круп, а про маш только таджики знают, его продающие)))

 

мне бы вот кашки полюбить...эх....с детства терпеть не могу...

[Viangel]

Девочки, фасоль я замачивала на ночь. Варила долго. Все равно, не получается у меня романа с фасолью.

А вот борщ (без свеклы) с фасолью нравится. Аж захотелось сварить.

[nerpa]

мне бы вот кашки полюбить.

Есть у меня одна, супер-извращенская каша Я не знаю, ест кто-то так, или нет, но мне нравится.

Надо запарить сырую овсянку  (15-минутку) кипятком, дать постоять немного и смешать с тертым твердым сыром. можно подсолить, если сыр пресноват. Все, кушать

[nerpa]

Аж захотелось сварить.

Держите себя в руках Ночь на дворе, все завтра-завтра 

[nerpa]

а про маш

Я вот как-то узнала, точнее увидела на рынке, и уже примерно представляла, что это такое.

Но как-то не пошло... Может, надо второй подход к нему сделать 

[sellenna]

Девочки, фасоль я замачивала на ночь. Варила долго. Все равно, не получается у меня романа с фасолью.

А вот борщ (без свеклы) с фасолью нравится. Аж захотелось сварить.

Viangel, вот, что нашла. http://happyandnatur...machivat-fasol/

Возможно, у Вас просто жёсткая вода.

[Viangel]

Viangel, вот, что нашла. http://happyandnatur...machivat-fasol/

Возможно, у Вас просто жёсткая вода.

Спасибо! Ужас-то какой!)))

 

Есть у меня одна, супер-извращенская каша   Я не знаю, ест кто-то так, или нет, но мне нравится.

Надо запарить сырую овсянку  (15-минутку) кипятком, дать постоять немного и смешать с тертым твердым сыром. можно подсолить, если сыр пресноват. Все, кушать 

Я ем овсянку с куском сыра. Она для меня тогда становится вкусной. Хотя я слышала, что сыр вреден.

[LisaAlisa]

Девочки, фасоль я замачивала на ночь. Варила долго. Все равно, не получается у меня романа с фасолью.

А вот борщ (без свеклы) с фасолью нравится. Аж захотелось сварить.

Может быть, еще в количестве воды дело. Фасоль замачивают так, чтобы воды было как минимум в три раза больше, чем фасоли (а лучше еще больше). И варят потом также, лучше лишнюю воду слить, если она останется.

[Козуля]

Дивная тема! :-)

Viangel, а ещё половина успеха заключается в сорте фасоли. Есть такие сорта, которые сколько ни вымачивай и ни вари, все равно жёсткие будут. Фасоль, которая продаётся в супермаркетах, мне категорически не нравится, она и правда дубовая. А вкусный сорт сами выращиваем и бережно храним))

Nerpa, а куркут, например, пробовали? Армянское блюдо из специально дробленой пшеницы и мяса, доолго варится, точный рецепт, правда, не знаю, бабушка мужа готовит. Его приготовление как семейный праздник, кушать всю родню зовут.

[nerpa]

а куркут, например, пробовали?

неееет, не пробовала ... У нас армянами в роду не пахнет, так что это надо где-то специально искать...

Но по описанию уже вкусно