Сообщений в теме: 112

[Солнце777]

Сделала сейчас овощной пирог в лаваше - неплохо, им прям поужинать можно. Вполне вегетарианский, кстати: http://www.povarenok...pes/show/90651/
я в начинку ещё пару помидор добавила, и сыр у меня был островатый - так капуста в начинке как квашенная получилась, пикантный такой вкус, с кислинкой.

[Дождь]

Насчёт картошки - это в духовке дело, говорю это категорически) у меня духовка печёт неравномерно как-то - это я поняла, когда пыталась сделать безе и пирожные макарон (что тоже похоже на безе) - делала почти 10 (во я какая настырная)) раз, каждый раз лабуда в итоге. Вычитала, что безе и есть определитель того, равномерно ли духовка прогревается, правильно ли выставляет температуру, держит ли её и т.д. Так вот, картошка у меня тоже не печётся нормально; я её отвариваю, если в какие-то запеканки. Или готовлю в мульте.

для меня загадка, каким образом у свекрови она там пропекается))
в мультиварке не оч люблю печь...
а безе у меня отлично получалось в духовке. хоть и вправду неравномерно печёт.

[Помидорша]

всю неделю пеку домашний хлеб по разным рецептам.ю. вчера пекла тыквенный - такой теплый осенний запах по всему дому..

вот рецепт https://vk.com/publi...50985092_00/rev

[omkara]

А кто умеет вкусную пшеничную кашу готовить? Так хочется кашки масляной. Рис с гречкой - легко готовлю, а вот пшеничная какая-то залипуха получается.

[Sonrisa]

Омкара, а что конкретно не нравится в результате? Я после закипания крупу промываю в дуршлаге, заливаю чистой водой и варю дальше. Еще понравилось с перловкой - возможно, и с пшеничной сработает - обжаривать в масле перед варкой, как рис.

[omkara]

Омкара, а что конкретно не нравится в результате?

мы обычно каши на обед едим. А пшеничная (варю как вермишель) сначала супер, масляная и пластичная. А чуть постоит (пока накроешь, пока суп съешь) слипается и ее буквально нарезаешь ложкой.
Хочется рассыпчатой кашки со вкусом пшеницы. Как булгур. Но он у нас по такой цене продается, что лучше басмати купить и результат от риса постоянно удачный.

Я после закипания крупу промываю в дуршлаге, заливаю чистой водой и варю дальше.

а пропорции какие, крышка плотная или вообще нет?

вообще реальна ли рассыпчатая пшеничная каша ?

[Sonrisa]

мы обычно каши на обед едим. А пшеничная (варю как вермишель) сначала супер, масляная и пластичная. А чуть постоит (пока накроешь, пока суп съешь) слипается и ее буквально нарезаешь ложкой.
Хочется рассыпчатой кашки со вкусом пшеницы. Как булгур. Но он у нас по такой цене продается, что лучше басмати купить и результат от риса постоянно удачный.
а пропорции какие, крышка плотная или вообще нет?

вообще реальна ли рассыпчатая пшеничная каша ?

Если хочется рассыпчатой, можно попробовать обжарить крупу. По крайней мере, с перловкой результат идеальный получился, а она ведь тоже слипается. У нас осталась перловка на следующий день, и все равно была идеальной. Тем более, что булгур - это ведь обработанное паром зерно, обжарка примерно тот же эффект дает.

Пропорции обычно на глазок, примерно на два пальца выше крупы воды наливаю. Варю без крышки. Можно попробовать не один раз промыть, а парочку - по идее, клейкость ее уменьшиться должна.

[Marulia]

А кто умеет вкусную пшеничную кашу готовить? Так хочется кашки масляной. Рис с гречкой - легко готовлю, а вот пшеничная какая-то залипуха получается.

А вы стойте над ней и помешивайте постоянно - когда вода уже больше чем наполовину уварится, но каша еще более-менее легко мешается - выключайте и добавьте масло, хорошо промешайте еще и с маслом - и сразу есть! Должно быть все хорошо

[Viangel]

Еще понравилось с перловкой - возможно, и с пшеничной сработает - обжаривать в масле перед варкой, как рис.

Расскажите, пожалуйста, как приготовить перловку красиво и вкусно. Очень хочу научиться.

[Sonrisa]

Расскажите, пожалуйста, как приготовить перловку красиво и вкусно. Очень хочу научиться.

Перед приготовлением сухая перловка обжаривается на масле минут пять, при помешивании. Потом заливается водой и варится до готовности. Сколько воды, опять же, не подскажу - привыкла все на глазок делать... Замачивать перед приготовлением не надо. Можно вместе с водой добавить зажарку из овощей или грибов, если едите - курицу или мясо. Получается рассыпчатая и красивая кашка.

[Viangel]

...Получается рассыпчатая и красивая кашка.

Спасибо. На днях попробую.