Думаю, манипуляцией это будет только в том случае, когда женщина говорит мужчине, что вечером занята (идет ли в театр или спортзал или в ванне хочет полежать и поваляться дома всласть), а сама в этот вечер только о нем и думает, не говоря о том, чтобы наслаждаться другими занятиями. Надо на самом деле так загружать себя всякими женскими развлечениями, чтобы, действительно, не было пустых вечеров. Тогда и врать не придется.
Ну да, говорить, что занята, надо в том случае, если действительно занята. Иначе это такая манипуляция - "А ну-ка побегай за мной, докажи мне, королеве в картонной короне".
А если поставить себя на место кавалера - какая ему мотивация что то доказывать, если дама для него пока что чужой человек, даже если и симпатичный? И если у этой малознакомой женщины нет времени на него?
Адекватная реакция будет - я ей нафиг не нужен, был бы нужен, нашла бы время.
Разумный подход нужен - смотреть и наблюдать, не липнуть, но и не отмораживаться постоянно.
Тогда симпатия может перерасти во влюбленность со всеми вытекающими, как говорится...