Сообщений в теме: 633

[Anjelika]

Очень полезная тема на форуме ...

[omkara]

Девочки,как вы готовите чапати?можно ссылку на рецепт и с технологией приготовления на сковороде

http://vedic-culture.in.ua/vegetarian-cooking/VKI/kulinariya/lepeshki/11-chapati.html

[Sonrisa]

Делала сегодня рататуй с моцареллой. Как же вкусно вышло!!!!

А на каком этапе моцареллу добавлять? Вы делаете как в мультике - все кружочками и в ковшике или кубиками и в сковородке?)

[Заря]

А есть у кого-нить вкусный проверенный рецепт тушеной картошки?
Буду ооочень признательна!

[omkara]

А есть у кого-нить вкусный проверенный рецепт тушеной картошки?
Буду ооочень признательна!

может так подойдет.
В толстостенной кастрюльке (ну или в сковороде. а потом пересыпать в кастрюлю) сделать зажарку из моркови. Обязательно морковь на терке (а не кусочками и не на шинковке) Специи - кориандр молотый. куркума, асафетида. Когда морковь потушится , добавляем картофель, нарезанных кубиками (размер на любителя). заливаем водой и на медленном огне тушим до образования картофельной гущи. Но что бы и кусочки оставались. Можно добавить кусочки панира, обжаренные. В воду лавровый лист. И сразу солить, что бы картофель разварился быстрее.
В тарелке уже добавить сметану, хорошо так добавить. У нас такая картошка заливной называется, потому что водой заливаем

[omkara]

Моя сестра на ней супы готовит. Очень вкусные получаются! Но как заметила Омкара, закваска должна быть натуральная.

расскажите про супы. все хочу попробовать. Читала что можно рис на сыворотке готовить. Попробовала- гадость неимоверная, ну или я не умею

С супами теперь разобраться бы на сыворотке.

[Заря]

omkara, а если туда ещё соевое мясо добавить, как думаете, вкусно будет? Просто муж у меня не считает картошку с морковкой за тушеную картошку

расскажите про супы. все хочу попробовать. Читала что можно рис на сыворотке готовить. Попробовала- гадость неимоверная, ну или я не умею

С супами теперь разобраться бы на сыворотке.

Я спрошу у сестры и сюда выложу. Сама-то я такие не делаю и не делала ещё, потому как панир сейчас не готовлю.

Сообщение отредактировал Заря: 21 января 2015 - 20:29

[Заря]

А если грибы добавить? Если едите. Особенно хорошо, как мне кажется, белые идут.

Да, грибы можно было бы. Спасибо за подсказку, Лилилу! Возьму на заметку на будущее, когда сын подрастет и будет больше времени на готовку, чтоб можно было приготовить и себе отдельно, и мужу, и дочке)) Сейчас я их есть не могу, потому что у него на грибы жуткая реакция была Такого повторения совсем не хочется.

[omkara]

omkara, а если туда ещё соевое мясо добавить, как думаете, вкусно будет? Просто муж у меня не считает картошку с морковкой за тушеную картошку

панара бы было самое то, но если

потому как панир сейчас не готовлю.

то можно сыра магазинного адыгейского, брынзы или какие еще продаются
если соевого мяса, то я бы не стала смешивать его с картошкой, а обжарила бы отдельно. А уже подавала бы в глубокой тарелке картошку с подливкой, а сверху насыпала мяса соевого, что бы корочку сохранить.

Вообще не очень люблю мясо соевое тушеное. Вот изредка едим такое



называется соевая спаржа или правильно фучжу по-китайски или юка по-японски. Вкусно.

[Sonrisa]

Я бы брынзы добавила действительно. А картошку я всегда в утятнице тушу - чугунной, советской. Очень рекомендую раздобыть - получается очень быстро и очень вкусно.
Сегодня попробую рецепт пасты с кабачками от Счастлива, давно уже слюнки пускаю по нему))

[Sonrisa]

Леонсия, он на предыдущей странице или двумя страницами раньше, с телефона неудобно копировать. Рататуй.... ямми)))) тож хочу, но меня цена овощей смущает)) дома есть кабачки, еще летние с огорода, вот их и юзаю)

[Miss O]

Omkara. а что вы со спаржей готовите? Мы ее очень любим с картошкой . Ломаем , замачиваем спаржу на несколько часов. Картошку чистим, нарезаем крупно(если не очень крупная, то на 4 части), варим в слегка подсоленной воде до готовности, но не перевариваем. Отдельно в глубокой сковороде на сливочном масле со специями обжариваем спаржу с томатной пастой и морковью. И добавляем туда наш отваренный картофель. Либо ещё лучше отдельно картофель на сливочном масле немного обжарить, а потом уже к спарже его выложить. Потушить их вместе минут 5. Получается очень вкусно.

[omkara]

Omkara. а что вы со спаржей готовите?

размачиваю, а потом на сковороде со специями и солью обжариваю до корочки. И все.
Не люблю мешать. Что бы все отдельно было. На плоской тарелке.

[Заря]

расскажите про супы. все хочу попробовать. Читала что можно рис на сыворотке готовить. Попробовала- гадость неимоверная, ну или я не умею

Я спрошу у сестры и сюда выложу. Сама-то я такие не делаю и не делала ещё, потому как панир сейчас не готовлю.

Вот что сестра ответила

Рецепт супа очень простой. Просто вместо волы, надо использовать сыворотку, или можно 1 часть воды, 1 часть сыворотки.

Она его делает с овощами, иногда панир добавляет.