Сообщений в теме: 152

[Мирина]

У меня муж открывает бутылки, говорит бывает такая пена в начале....

Насчет прозрачности - вы же его наверное перемешиваете? Смотрели тут наши беседы по количеству растительного сырья, что я сначала мало сказала - один блендер, а потом вспомнила, что делала три или четыре
И кто еще из нас родивший или беременный

[Olga Yu.]

Мирина, а вот подскажите, пожалуйста: у меня в холодильнике выжили свои, из сада, яблоки. Но они уже "с бочками", не сильно, но начинают портиться. Вот их можно использовать, предварительно вырезав все подозрительные места? А если нельзя, то как собрать растительное сырье, что бы оно не испортилось? Что-то я нигде про это информации не нашла, а у меня за день не бывает даже 900 гр подходящих отходов (хотябы на 5 литров). Спасибо заранее за ответ ))

[Мирина]

Мирина, а вот подскажите, пожалуйста: у меня в холодильнике выжили свои, из сада, яблоки. Но они уже "с бочками", не сильно, но начинают портиться. Вот их можно использовать, предварительно вырезав все подозрительные места? А если нельзя, то как собрать растительное сырье, что бы оно не испортилось? Что-то я нигде про это информации не нашла, а у меня за день не бывает даже 900 гр подходящих отходов (хотябы на 5 литров). Спасибо заранее за ответ ))

Конечно можно!
Ой не знаю, у меня собирается
Не обязательно за день, но за два-три дня, при хранении в холодильнике ведь насобирается?
У меня много шкурок лимонных, у меня бум лимонного сока дома

И кстати я делаю в блендере, там все равно за раз больше половины блендера не положишь, а то молоть не будет... И воды долить... Так сразу получается субстанция с водой.

[Olga Yu.]

Спасибо преогромное! Побежала делать! Яблок я думаю хватит.

[Элькин]

У меня муж открывает бутылки, говорит бывает такая пена в начале....

Насчет прозрачности - вы же его наверное перемешиваете? Смотрели тут наши беседы по количеству растительного сырья, что я сначала мало сказала - один блендер, а потом вспомнила, что делала три или четыре
И кто еще из нас родивший или беременный

Читала, пойду добавлю, и сахара тоже

[Лёгкая]

Марина,спасибо за ответ. Вот в той бутылке,что пошла против системы (или это я пошла?), ну та которая с белым сахаром, пена поднимается аж до горлышка, когда открываем и она такая белая-белая!!
А та бутылка,которая по всем правилами, практически пену не дает...
Вот такие дела.....

[Мирина]

Марина,спасибо за ответ. Вот в той бутылке,что пошла против системы (или это я пошла?), ну та которая с белым сахаром, пена поднимается аж до горлышка, когда открываем и она такая белая-белая!! А та бутылка,которая по всем правилами, практически пену не дает... Вот такие дела.....

Ну вот, теперь наглядно можем увидеть, какое это дает различие, но все равно пока еще рано судить, надо еще ждать
Может на выходе и одно и то же будет, кто его знает...
Мы тут все экспериментаторы

[Лёгкая]

Угу, будем ждать))

[Sonrisa]

Марина,спасибо за ответ. Вот в той бутылке,что пошла против системы (или это я пошла?), ну та которая с белым сахаром, пена поднимается аж до горлышка, когда открываем и она такая белая-белая!!
А та бутылка,которая по всем правилами, практически пену не дает...
Вот такие дела.....

Такое ощущение, что там просто брожение идет активнее)

[Лёгкая]

Такое ощущение, что там просто брожение идет активнее)

Да!Намного активнее, сегодня Муж открывал (я боюсь что бутылка в руках разорвется,ее раздувает по максимуму), так пена через горлышко аж полезла. А бурление в ней происходит как в квашеной капусте)
Повторюсь, что бы ни кого не запутать - эта бутыла с белым буряковым сахаром!

А как же оно пахнет!!!

[Sonrisa]

Прошло уже больше месяца с начала закладывания энзимов, отчитываюсь Сейчас осадок на дне практически весь, брожение уже прекратилось, похоже, что сейчас там уксус Жидкость коричневая (из-за сахара, видимо), прозрачная, сверху белая пленка. Приятно пахнет цитрусовыми. Интересно, "все идет по плану"?

[Лёгкая]

Эх, Мирина бы ответила....

Sonrisa, у меня в бутылке с коричневым сахаром тоже самое, кроме пленки, я решила все перемешать сегодня зачем-то))
А в бутылке с белым сахаром все еще идет брожение и если открывать не медленно, то крышка отлетает как от шампанского с хлопком и бьет по руке и потом идет такой же дымок как если бы только-только открыли бутылку шампанского.
Вот такие дела

[Sonrisa]

Эх, Мирина бы ответила....

Sonrisa, у меня в бутылке с коричневым сахаром тоже самое, кроме пленки, я решила все перемешать сегодня зачем-то))
А в бутылке с белым сахаром все еще идет брожение и если открывать не медленно, то крышка отлетает как от шампанского с хлопком и бьет по руке и потом идет такой же дымок как если бы только-только открыли бутылку шампанского.
Вот такие дела

Я периодически взбалтываю, но все быстро оседает, почти сразу) Я думаю, если процесс похож, значит, все верно)
Наверное, в бутылке с белым сахаром все же получается бражка

[Лёгкая]

Наверное, в бутылке с белым сахаром все же получается бражка

Да, с коричневым сахаром так бутылка себя не вела, но еще два месяца впереди, так что посмотрим, что будет в итоге
Буду отчитываться

[Sonrisa]

Девочки, тростниковый настоящий сахар очень дорогой. Вы какой берёте, что прямо уверены, что он настоящий? Потому что Лёгкая верно пишет - обычный сахар в основном красят да продают.

Не, я совершенно не уверена) Но красят его тоже патокой, а именно она - главный компонент, как я поняла.

[Элькин]

Прошло уже больше месяца с начала закладывания энзимов, отчитываюсь Сейчас осадок на дне практически весь, брожение уже прекратилось, похоже, что сейчас там уксус Жидкость коричневая (из-за сахара, видимо), прозрачная, сверху белая пленка. Приятно пахнет цитрусовыми. Интересно, "все идет по плану"?

У меня тоже все на дне и жидкость такого же цвета. Только белого налета сверху нет, может, потому что я не каждый день открываю?
А Вы каждый день открываете крышку для проветривания?

[Лёгкая]

Да, в интернетовских инструкциях написано о необходимости открывать крышку каждый день.
Но мы с Мужем в самом начале открывали и по нескольку раз потому что бутылки раздувались до предела

[Элькин]

Блин, а я иногда забывала... надеюсь, что все таки получится.

[Sonrisa]

На форуме, ссылку на который Мирина давала, писали, что необязательно открывать-закрывать каждый день. У меня, кстати, уже тоже белая пленка пропала, просто коричневатая жидкость с приятным запахом. Попробовала чуть на язык, уже не такая кислющая, как была - видимо, уксусная стадия перешла уже в еще какую-то.