Сообщений в теме: 70

[Lekka]

девочки, если кого-то интересует, могу научить печь бездрожжевой хлеб в домашних условиях. это такое волшебство.

[Vitalina]

если кого-то интересует

Очень интересует! Скоро появится духовка и обязательно хочу научиться. Он ведь в духовке выпекается?
Буду благодарна за наставления

[Antalya]

тоже хочу попробовать, но у нас духовка печет только с низу, я даже печеньки переворачиваю, чтоб подрумянились, и не знаю, получится ли хлеб

[Татьянка]

Тоже слышала, что он полезный...буду рада информации...

[Ксанка]

Я тоже с вами!

[Лианей]

Я тоже хочу рецептики классные А-то все как-то только пробую, не очень получается, кисленько как-то но лучше чем в магазине

[Ivory]

Очень здорово!!! Он вкусный и полезный!! В нашем садике такой пекут еще и из цельно зерновой муки. Мы постоянно покупаем и очень хочется самой научиться!!! ))) Я буду очень рада мастер- классу!))))

[Lekka]

так рада ,что стольких заинтересовало))) тогда обзаводитесь шишками хмеля или сразу готовой хмелевой закваской. на днях выложу подробные инструкции. Если кто-то есть из Тюмени, закваской могу угостить)))

[Лианей]

так рада ,что стольких заинтересовало))) тогда обзаводитесь шишками хмеля или сразу готовой хмелевой закваской. на днях выложу подробные инструкции. Если кто-то есть из Тюмени, закваской могу угостить)))

А где взять шишку хмеля? И как сделать правильно закваску?

[Татьянка]

http://altailife.ru/...ki_30gr_khorst/ Надо наверно в аптеках поспрашивать... Тоже не знаю, где в Челябинске купить...

[Ilonchik]

ух ты, я тоже хочу научиться =) думаю проще хмель через интернет купить

[Lekka]

и так))) шишки (соплодия) хмеля можно купить в аптеке.
есть очень хорошее видео как изготавливать закваску и печь хлеб http://vk.com/video31867782_160005523
но у меня есть предложение ко всем желающим изготовить закваску самим: поскольку мне закваска досталась уже готовая, я ее сама никогда не делала, а вот сейчас хочу попробовать. делается она можно сказать один раз на всю жизнь и на это нужно 4 дня, поэтому предлагаю, например в понедельник всем дружно начать, инструкции я буду выкладывать поэтапно. в день нужно будет уделять этому 5-10 минут.

[Лианей]

и так))) шишки (соплодия) хмеля можно купить в аптеке.
есть очень хорошее видео как изготавливать закваску и печь хлеб http://vk.com/video31867782_160005523
но у меня есть предложение ко всем желающим изготовить закваску самим: поскольку мне закваска досталась уже готовая, я ее сама никогда не делала, а вот сейчас хочу попробовать. делается она можно сказать один раз на всю жизнь и на это нужно 4 дня, поэтому предлагаю, например в понедельник всем дружно начать, инструкции я буду выкладывать поэтапно. в день нужно будет уделять этому 5-10 минут.

Супер! В аптеке завтра куплю. В понедельник начинаем С утра ставить надо будет закваску или вечером?

[Lekka]

С утра ставить надо будет закваску или вечером?

это не важно желательно только, чтобы в одно время примерно в течении 4 дней могли этому уделить минут 5-10.

[Lekka]

ЗАВТРА ПЕРВЫЙ ДЕНЬ РАСТУЩЕЙ ЛУНЫ, начинаем готовить хмелевую закваску для домашнего хлеба)))
1 ЭТАП: КЛАДЕМ В ТЕРМОС ЛОЖКУ ШИШЕК (СОПЛОДИЙ) ХМЕЛЯ И ЗАЛИВАЕМ 1 СТАКАНОМ КИПЯТКА, ОСТАВЛЯЕМ НА 12-20 ЧАСОВ.

[Lekka]

2 этап: настой сливаем в 2литровую банку или кастрюлю, остужаем, добавляем 1 ст.л. тростникового сахара и просеянной ржаной муки до консистенции густой сметаны, хорошенечко размешиваем и закрываем дышащей крышкой ( крышечка с дырочками или льняную ткань приматываем шнурком или резинкой ). ставим в теплое место на сутки

[Lekka]

3 этап: закваска разжижилась, поэтому снова доводим ее просеянной ржаной мукой до той консистенции, которая была вчера. снова закрываем, укутываем и ставим в теплое место еще на сутки.

[Lekka]

4 этап: кормим до той же консистенции просеянной ржаной мукой и доливаем воды обема примерно равного третьей части всей закваски, закрываем, укутываем и ставим в теплое место еще на сутки.

[Lekka]

5 этап: последний раз кормим поим, стаим в теплое место, через сутки можно использовать в качестве закваски для хлеба.

[Lana]

Lekka, а из муки какого сорта вы хлеб печете? Из обойной хорошо получается?