Сообщений в теме: 10

[Marulia]

Здравствуйте, девушки!)) Сбилась с ног - ищу везде адыгейский копченый сыр и не могу найти - ни в Киеве, ни по интернету хоть где-то в Украине(( Неужели у нас его не производят?
Может кто-то видел, ел, знает где его можно откопать?
Спасибо вам большое заранее за любую информацию!

[omkara]

А вообще зачем он вам?

Я как бы это, увлекаюсь производством панира и прочие сыры иногда делаю. Начиталась я про адыгейский сыр копченый и разные виды копчения и решила попробовать. Благо и панир есть и запал еще остался.
Ну, получился сыр с запахом и привкусом дыма. Мой муж поставил диагноз - тама гуна и сказал, что бы я не переводила свежие продукты.

Вообще копчение сыров - это для того, что бы убить все бактерии кисломолочные и законсервировать для путешествий. И мое очень собственное мнение, что ничего лучше свежеприготовленного панира быть не может.

Если тянет на копченое, то можно купить жидкого дыма, да вредно, но так почти все продукты сейчас коптятся. И можно в сабджи добавить (чуть-чуть) или замариновать что-то.

Еще на базаре с "кавказскими" продуктами может есть?

[Marulia]

omkara, правда? А вы панир готовите из домашнего только молока, да?
В принципе, я просто увидела много-много интереснейших рецептов с копченым адыгейком. В принципе, был бы пнаир копченый - было бы, наверное, еще лучше. Но как на зло - нет никакого копченого нетвердого сыра

[omkara]

omkara, а это вы давали ссылку на ферму под Киевом с коровками? Там, мне кажется, был какой-то копченый... Хотя могу и ошибаться

Да, тут можно поискать Ферма около Киева http://www.motherfar...a/missiya.html

omkara, правда?

Да, конечно. Только уточните что именно?

А вы панир готовите из домашнего только молока, да?

Да, но у меня коровки рядом.

[Marulia]

Да, конечно. Только уточните что именно?

Вот что:

Мой муж поставил диагноз - тама гуна и сказал, что бы я не переводила свежие продукты.

[Marulia]

Точно! http://www.motherfar...m.ua/panir.html копченый панир тоже там есть

О, супер))) Спасибо!))

[Заря]

тут можно поискать Ферма около Киева http://www.motherfar...a/missiya.html

пошла посмотреть по ссылке из интереса и нашла копченый панир вот тут http://www.motherfar...m.ua/order.html

Ой, уже нашли

Сообщение отредактировал Заря: 31 октября 2013 - 14:12

[omkara]

Вот что:

Мой муж поставил диагноз - тама гуна и сказал, что бы я не переводила свежие продукты.

Ну да. По поводу качества МОЕГО панира я спокойна, а вот качество МОЕГО копченого панира - то да, овчинка выделки не стоила. Побаловалась и ладно.
Тем более, что настоящий копченый адыгейский или панир я не пробовала.

Так что купите, расскажите. Но мое мнение все равно, лучше панира - только панир, свежий

Если будете общаться с Виталием Овсянниковым (Вибхути шакти) или его женой Гандхари, передавайте поклоны от днепропетровских преданных

[Marulia]

Ну да. По поводу качества МОЕГО панира я спокойна, а вот качество МОЕГО копченого панира - то да, овчинка выделки не стоила. Побаловалась и ладно.
Тем более, что настоящий копченый адыгейский или панир я не пробовала.

Так что купите, расскажите. Но мое мнение все равно, лучше панира - только панир, свежий

Если будете общаться с Виталием Овсянниковым (Вибхути шакти) или его женой Гандхари, передавайте поклоны от днепропетровских преданных

Спасибо
Обязательно передам))