Но все-таки, низкий гемоглобин, это не из-за того, что ребенок не ест мясо?
Если почитать Комаровского, то низкий гемоглобин у детей чаще бывает от отсутствия нормальных детских нагрузок - недостаточно гуляем, слишком утепляем и т.д. У организма нет необходимости вырабатывать гемоглобин у больших количествах. Это позиция Комаровского, мне она кажется обоснованной. Недаром и беременным рекомендуется много гулять - от аэробных нагрузок (разумных, конечно) вырабатываются красные кровяные тельца.
А по поводу соков - в год можно пробовать уже, в этом возрасте всё так - вчера не пили/не ели/не ходили/не говорили, сегодня уже пьем/едим и т.д.
Я поначалу без соковыжималки обходилась - на мелкую терку и через марлю отжимала.