Сообщений в теме: 3014

[Юлия Савченко]

Девочки, а подскажите, что на пикник с собой можно взять веганского??? Планируем на природу выехать, а чё там кушать непонятно))) раньше был вариант шашлыки, теперь не хочется уже))

[LisaAlisa]

Девочки, а подскажите, что на пикник с собой можно взять веганского??? Планируем на природу выехать, а чё там кушать непонятно))) раньше был вариант шашлыки, теперь не хочется уже))

Любые овощи на гриле можно сделать.

Вегетарианская шаурма всегда на ура уходит)

[Annsal]

в индийской кулинарии она считается заменой лука и чеснока. На самом деле очень похожа. Продают в баночках. У меня вот такая:

Мне очень нравится: удобно, не надо плакать над луком). Еще и полезно, в ней много микроэлементов

Мне асафитида, что то не пошла....может быть я не умею ее готовить)

Вкус как то не очень понравился.

[LisaAlisa]

Мне асафитида, что то не пошла....может быть я не умею ее готовить)

Вкус как то не очень понравился.

Так ведь на вкус, на цвет)

Я обжариваю ее в самом начале готовки на масле, так вкуснее. Ну и класть ее нужно с осторожностью, по первости легко перестараться)

[Annsal]

Я то же в масло кидала, правда у меня оно растительное, не гхи.

Может быть это мне попалась та что долго хранилась у продавцов, и немного отсырела. Хотя я в этих индийских специях не разбираюсь)

А так да на вкус и цвет)

[Sonrisa.de.la.Luna]

Я то же в масло кидала, правда у меня оно растительное, не гхи.
Может быть это мне попалась та что долго хранилась у продавцов, и немного отсырела. Хотя я в этих индийских специях не разбираюсь)
А так да на вкус и цвет)

Воняет она, ох воняет))) хотя, наверное если бы мы не были с детства привыкшие к луку и чесноку, эффект был бы тот же

[Annsal]

Вот не уверена, мня запах не смущал, меня вкус смущал, очень, он (вкус) был очень не понятным.

[omkara]

Вот не уверена, мня запах не смущал, меня вкус смущал, очень, он (вкус) был очень не понятным

чистая асафетида очень насыщенный вкус дает, поэтому ее размалывают и мешают с мукой (рисовой и другой). Нужно знать какая у нее концентрация и поэтому и доза в блюде может меняться от шарика спички, до 0,1 и одной чайной ложки

[Annsal]

В общем не моя это специя)

[Sonrisa.de.la.Luna]

Я ее пррбовала только в составе лекарственного препарата, приобрести домой и готовить не захотелось с ней совершенно)

[Аня Король]

Девочки, а кто-то составляет меню на целую неделю?

[Elena_prekrasnaya]

Девочки, а кто-то составляет меню на целую неделю?

Я, на две недели.
Вот пример:
Меню на две недели 15.03- 31.03
Первое
1. Суп харчо с перловкой
2. Борщь зеленый
3. Суп куриный с клецками
4. Рассольник с рисом
5. Борщь красный
6. Суп куриный с грибами и гречкой

Второе
1. Паста болоньезе, салат Днестр
2. Картофель по- селянски, скумбрия соленая
3. Серца куриные в сметане, гречка, соленые огурчики
4. Плов с мидиями, морская капуста "бабусине лито"
5. Картофель пюре, свинная отбивная, капуста квашеная
6. Кус-кус с овощами, котлетки из индейки с клюквенным соусом
7. Толстолобик жареный в кляре, рис желтый, овощной микс тушенный
8. Капуста тушенная с охотничьими колбасками, картофель пюре
9. Паста со шпинатом, курицей в сливочном соусе, салат витаминный (капуста, морковь, пастернак)
10. Крылышки в медовом горчичном соусе, картофель запеченый, оливки

Перекусы/завтраки/другое
1. Домашний печеночный паштет (на хлебцы)
2. Яичница с овощами, беконом, шпинатом
3. Сырники с брусничным соусом
4. Манная каша
5. Шарлотка
6. Твердый сыр
7. Халва
8. Печеная тыква/яблоки
9. Фрукты (яблоки,бананы, апельсины), сухофрукты, орехи

[Я _ Весна)]

Я точное меню не составляю, но продукты покупаю, исходя из того, что у меня каждый день должны быть : мясо/курица/рыба/субпродукты- на выбор, что-то овощное (по сезону), творог, кефир, фрукты.
И каждый день с вечера или уже утром я готовлю то, что мне хочется. Например, если сегодня я хочу курицу, то я могу ее запечь в виде пастормы, или под чем-то, могу сделать с нее котлетки или просто отварить.
Так же и с творогом: я знаю, что нужно съесть минимум 100 грамм творога, например. Я могу запечь его в яблоках, могу сделать сырники или перетереть в блендере с бананом и изюмом.
Вот так и составляется меню)

[Elley]

Я могу запечь его в яблоках...

Немного не в тему, но подскажите, как яблоки запекаете? У меня они разваливаются на противне. Определенный сорт нужен? Или еще какие хитрости?

[Я _ Весна)]

Немного не в тему, но подскажите, как яблоки запекаете? У меня они разваливаются на противне. Определенный сорт нужен? Или еще какие хитрости?

Никогда не задумывалась над этим вопросом) беру яблоки, какие есть, пеку и все. )
Может, Вы долго держите в духовке?

[Я _ Весна)]

Придумала: можно завенуть в фольгу или положить в формочки для кексов)

[Elley]

Никогда не задумывалась над этим вопросом) беру яблоки, какие есть, пеку и все. )
Может, Вы долго держите в духовке?

Минут 20 наверно пеку, если целые с вырезанными серединками...
Может и правда в фольге попробовать, спасибо)

[МамаКоала]

Я составляю меню на неделю. Исходя из имеющегося запаса круп и макарон и мяса. Чтобы они расходовались. На перекус закладываю в бюджет фрукты, творожки для детей. В неделю три супа, пять вторых. Всегда есть овощи. Подаю к столу огурцы, перец нарезкой,соленья.

[balabaika]

Elena_prekrasnaya, очень понравился пример вашего меню! Взяла некоторые блюда себе на заметку

[balabaika]

Я составляю меню на неделю. Исходя из имеющегося запаса круп и макарон и мяса. Чтобы они расходовались. На перекус закладываю в бюджет фрукты, творожки для детей. В неделю три супа, пять вторых. Всегда есть овощи. Подаю к столу огурцы, перец нарезкой,соленья.

Составляю примерно так же на неделю меню, но у меня в более скромном количестве - 2 первых, 3-4 вторых получается. Муж больше по овощным блюдам балдеет, наверное в прошлой жизни был веганом  На двоих много готовить и не получается - не съедаем