Сообщений в теме: 3014

[ViraVera]

Сделала сегодня первый раз паштет из куриной печени. Он превзошел все мои ожидания. Текстура воздушная, вкус насыщенный, консистенция не жидкая.

[IVIV]

Я вообще очень люблю куриную печень,вкус намного нежнее,чем у говяжьей

[Sonrisa]

Косулю... вот это точно небанально))))
Сегодня тыквенный суп. А если кому-то некуда черноплодку девать, очень рекомендую варенье. Не ожидала, что такое вкусное. Очень на вишневое похоже, только ягоды когда раскусываешь, терпко и немножко вяжет

[Sonrisa]

Сделала сегодня первый раз паштет из куриной печени. Он превзошел все мои ожидания. Текстура воздушная, вкус насыщенный, консистенция не жидкая.

А как его делают? Тоже куриную люблю)

[ViraVera]

А как его делают? Тоже куриную люблю)

Все очень просто
На 600 гр. куриной печени я взяла 2 моркови, потерла их на терке и 2 средние луковицы.
Печень обжаривала примерно минут 20, в небольшом количестве топленого сливочного масла,после добавила морковь и лук. Тушила все вместе еще 15 минут. Соль и перец добавила по вкусу.
Затем подученную массу измельчала в блендере до консистенции сметаны. В конце добавила пол столовой ложки сливочного масла.
Вкусненько

[Солнце777]

Печеночный пирог

не поделитесь рецептом?)

я раз в недели две стабильно готовлю что-то из печени. 

[IVIV]

не поделитесь рецептом?)
я раз в недели две стабильно готовлю что-то из печени.

Да,конечно)))
По рецепту напишу пропорции,но я делала меньшее количество ровно в половину:
Печень куриная-600 грамм
Яйцо-3 шт
Молоко 250 мл
Раст.масло-100-150 грамм
Морковь-2,3 штуки
Луковица 2,3 штуки
Соль,перец,петрушка
Перемешиваете в блендере печень,яйца,муку,соль,перец,растительное масло,консистенция чуть гуще,чем блины,но наливается поварешкой
Отдельно обжариваете лук с морковью
Выпекаете блинчики,смазываете каждый майонезом и выкладываете немного пережаренного лука с морковью
На послелний слой,смазанный майонезом я крошила яичный желток,натертый на терке и украшала петрушкой

[100l]

Сегодня тушеная баранина (опять казан) и овощное рагу.

[Солнце777]

Да,конечно)))
По рецепту напишу пропорции,но я делала меньшее количество ровно в половину:
Печень куриная-600 грамм
Яйцо-3 шт
Молоко 250 мл
Раст.масло-100-150 грамм
Морковь-2,3 штуки
Луковица 2,3 штуки
Соль,перец,петрушка
Перемешиваете в блендере печень,яйца,муку,соль,перец,растительное масло,консистенция чуть гуще,чем блины,но наливается поварешкой
Отдельно обжариваете лук с морковью
Выпекаете блинчики,смазываете каждый майонезом и выкладываете немного пережаренного лука с морковью
На послелний слой,смазанный майонезом я крошила яичный желток,натертый на терке и украшала петрушкой

аа, так это торт) его я делала уже не раз. Я думала, именно пирог есть ещё)

Но всё равно спасибо.

[Помидорша]

Интересно как,у вас наверное муж-охотник?

нее, знакомые просто угостили ) 

 

сегодня жареный омуль с брусничным соусом. понесло меня на кухню что-то!

[Я _ Весна)]

Сегодня гречка с котлетами 

А вчера был харчо) 

[Sonrisa]

Фасолевый суп с клецками

[IVIV]

Тоже захотелось фасолевого супа)))

[IVIV]

Сколье ее надо вымачивать?

[Sonrisa]

Я сегодня из консервированной, муж уехал, с ребенком искала быстрый вариант обеда) а так вообще на ночь вымачиваю и при варке щепотку соды добавляю

[100l]

Сколье ее надо вымачивать?

Часа 4 минимум. И воду менять почаще, чтобы не было всем известного эффекта от бобовых Главное - ни в коем случае не солить во время варки. И соды чуть добавить, как Sonrisa посоветовала.

[Melissa073]

А у меня суп с зеленью был.. Да и просто зелень. Укропа с дачи сорвала много и петрушки тоже. Обьелась укропа, так как его очень обожаю)

И плевать, что сейчас холод и октябрь. Последний урожай ещё собираем. Столько всего собрали.

[u_okoshka]

Я немного не в тему, но это лучшая кулинарная тема (о блин) форума. Может, у кого-то есть проверенный рецепт кекса/маффинов/пирога с шоколадной крошкой? Поделитесь, если есть, пожалуйста

[Помидорша]

Я немного не в тему, но это лучшая кулинарная тема (о блин ) форума. Может, у кого-то есть проверенный рецепт кекса/маффинов/пирога с шоколадной крошкой? Поделитесь, если есть, пожалуйста

у меня есть рецепт печенек с шоколадными каплями...

[IVIV]

Уменя есть кекс,шикарный рецептик)))
Называется кекс мраморный
Масло сливочное-250гр
Сахар-250гр
Ванильный сахар-1 пакетик
Яйцо-4 шт
Мука-500гр(можно немного меньше,тогда тесто будет легче)
Разрыхлитель-1 пакетик
Молоко-100мл.л
Какао-30гр
Сахарная пудра-1ст.л
Шоколад-1 плитка
Взбейте молоко,сахар,ванильный сахар,можно просто ванилин
Добавьте в массу яйца,взбейте
Просейте муку и разрыхлитель,перемешайте
Влить молоко,все перемешатт
Консистенуия должна получиться как густая сетана
Разогреть духовку на180 градусов
В форму влить часть теста
В оставшуюся добавить какао и влить в светлую массу
Выпекать 60 минут
Охлодить,полить шоколадом