Сообщений в теме: 3014

[omkara]

эх. я с этими экспериментами тоже мучаюсь (дочке нельзя пшеницу). Если у Вас, или у кого-то, что-то получится не из пшеничной - напишите пожалуйста. Можно и не слишком полезное в плане похудения, например, с маслом, лишь бы мука другая.

Завтра поеду в безглютеновый магазин, у нас, оказывается, есть один такой.  

 

нутовая мука, но не гороховая

сладости из нее объедение и кляр

[Солнце777]

нутовая мука, но не гороховая

сладости из нее объедение и кляр

у нас нутовой нет, я смотрела. Как-то делала конфеты из нута варёного - неплохо так, нам понравились.

Завтра в этот безглютеновый магазин съезжу, посмотрю - может, там нутовая есть мука.

[omkara]

Как-то делала конфеты из нута варёного

ладу, сладости из нутовой муки, масла и сахара, найдите рецепт, в интернете много

и если есть нут, то муку можно самим сделать или найти мельницу и там "смелят"  

[Пружинка]

Прошу совета. У меня осталось полкастрюли вареной гречки.
Она уже надоела, а морозилка маленькая и в ней уже нет места.
Что вкусного и полезного можно из нее сотворить?
Кто нибудь пробовал готовить из нее котлеты? Или какую нибудь вкусную запеканку?

Я из остатков гречки всегда делаю гречаники по этому рецепту. Пробовала и с мясом, и без, и с грибами, и с баклажаном.
Ингредиенты:

- 500 гр мяса (я использовала филе индейки)
- 150 гр гречневой крупы
- 2 яйца
- 2 луковицы
- 200 гр томатного соуса
- соль, перец - по вкусу
- мука для панировки
- растительное масло для обжаривания

Приготовление:

1. Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
2. Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.
3. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.
4. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.
5. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото).
6. Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
7. Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1.
8. В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.

[Пружинка]

Повтор

[Солнце777]

я сегодня заморочилась и сделала лютеницу на зиму (болгарский соус из запечёного красного болгарского перца и помидор).

И у меня не полезный чесночный суп-пюре со свининой, и ещё более не полезный мясной рулет с картошкой на гарнир. Остапа понесло)

[Я _ Весна)]

я сегодня заморочилась и сделала лютеницу на зиму (болгарский соус из запечёного красного болгарского перца и помидор).

И у меня не полезный чесночный суп-пюре со свининой, и ещё более не полезный мясной рулет с картошкой на гарнир. Остапа понесло)

 

зато вкусняшка)

[Я _ Весна)]

У меня полуполезный борщ (с мясом и зажаркой, специально по заказу мужа, которые сказал, что хочет "обычного борща"))))

Полезная печень, тушеная с луком 

и просто очень вкусный штрудель с грушами)

[ViraVera]

Сливовый пирог из кукурузной муки, картофель запечённый с розмарином и укопом, селёдка
Это было вчера.
Позавчера были куриные сердечки с луком и морковью, пшенная каша на гарнир. Суп капустный.

[*Настуся*]

У меня полуполезный борщ (с мясом и зажаркой, специально по заказу мужа, которые сказал, что хочет "обычного борща"))))
Полезная печень, тушеная с луком
и просто очень вкусный штрудель с грушами)

Я Весна,поделитесь рецептом штруделя)

[Я _ Весна)]

Я Весна,поделитесь рецептом штруделя)

 

Ой, если б я знала)

Дело в том, что мой любимый рецепт теста для штрудля был в журнале "Единственная", который случайно выбросил муж. 

Сама виновата - нужно было переписать) 

 

И я технологию помню, а пропорции пытаюсь угадать)

 

Вчера делала так: 

1 яйцо, 4 ст. л масла - перемешать, немножко посолить, добавить муку и замесить тесто. 

Потом, в это замешанное тесто добавить воду - я вчера влила 4 ст. ложки  и замесить наново. Если тесто от воды сильно расплывется, то можно добавлять муку.

 

Тесто оставить на полчаса в холодильнике, раскатать тоненько, смазать маслом и выложить начинку (у меня были груши, присыпаные цедрой и корицей, без сахара). печь минут 25-30 (нужно смотреть - в зависимости от того, как работает духовка)

 

Это еще не то идеальное тесто, рецепт которого я потеряла, но все равно вкусно очень) Особенно, если у теплому штруделю положить шарик мороженого.

[ViraVera]

Перекрутила клюкву с сахаром. Это очень, и очень вкусно оказывается. Особенно с горячим чаем, серым небом и бух.учетом

[Я _ Весна)]

Толостолоб вот поэтому рецепту 

http://www.edimdoma....tnym-kartofelem

просто потрясающий)

[Солнце777]

Толостолоб вот поэтому рецепту 

http://www.edimdoma....tnym-kartofelem

просто потрясающий)

о, на выходные за толстолобом пойду) хотя мне так везёт, блин... если что, судаком заменить можно? а то пирог по рецепту ВираВеры всё никак испечь не могу - во всех магазинах города вдруг закончился мак!!

[Я _ Весна)]

о, на выходные за толстолобом пойду) хотя мне так везёт, блин... если что, судаком заменить можно? а то пирог по рецепту ВираВеры всё никак испечь не могу - во всех магазинах города вдруг закончился мак!!

 

там написано - любая речная рыба) 

[Солнце777]

аа, спасибо, пропустила)

[Солнце777]

я почти выздоровела, зажор свой оправдывать больше нечем, а посему у меня ячневая каша с мясом и салат из запечённых овощей (баклы+помидоры+красный сладкий перец+зелень+чеснок+льняное масло и капля винного уксуса).

Вечером ещё бегать себя выпну, я начала, а потом заболела.

[Я _ Весна)]

куриные грудки, запеченные под сыром и помидором, салат 

[kakolika]

Поскольку я дома сегодня одна, то и готовить на обед особо и не старалась. Сделала себе легкий и полезный греческий салат. 

[viva16]

А я обеды готовою себе на работу. Это супер альтернатива печенью и бутербродам.