Сообщений в теме: 2978

[Юлия Савченко]

в смысле вообще без сыра молочного? Есть сыры из орехов, но они вряд ли тянутся при плавлении. Или смесь тофу с майонезом веганским, но это скорее открытый пирог будет, а не пицца.
Или вы все же молочные продукты едите?

Имела ввиду без мяса. Молоко и молочные продукты едим, и к мясу уже привыкли прочно, хочется узнать чем же веганы все-таки питаются)) а пицца - любимое блюдо семьи

[Эсмахан]

рецептом поделитесь?
 
У нас сегодня экадашное.
Картофель тушеный с морковкой, жидкий
Тушеная капуста с имбирем свежим.
Панир мягкий (адыгейский сыр) со шпинатом тушеный
 
Вечером гречневая каша и салат из синей и пекинской капусты

В экадаши оказывается картофель можно. ..а то я запомнила, что пост на зернобобовые, а картофель это ведь клубни. Значит, их можно.
Это у меня просто была ассоциация типа "картошка второй хлеб".

[LisaAlisa]

А кто-то может подсказать рецепт веганской пиццы?
Стараюсь сейчас ограничивать себя в употреблении животной пищи, но опыта че ж есть-то тогда в таком случае?, - нету)))))

Вегетарианской, значит, раз с сыром, но без мяса?

Тесто любое, какое вы делаете.

У меня простое:

в одной миске смешать 2 стакана муки + 0,5 ч.л. соли + 0,5 ч л. соды

во второй миске - чуть меньше полстакана растительного масла + 0,5 стакана теплой воды + 1 ч.л. яблочного уксуса.

Чем горячее вы возьмете воду, тем тоньше получится тесто, я обычно беру теплую.

Влить жидкую часть в муку, замесить тесто, завернуть в пакет (обязательно), убрать хотя бы на полчаса в холодильник. Все, можно раскатывать.

Для пиццы я промазываю тесто сверху томатным соком (или хотя бы просто теплой водой).

Начинка: грибы отварные + маслины + помидорки в собственном соку. Или маринованные огурцы + адыгейский сыр. Или обжаренные баклажаны с маслинами и помидорами. Или болгарский перец + оливки зеленые + помидоры.

Сверху сыр без сычуга, он сейчас везде есть.

В духовке минут 40-50.

[omkara]

Мои мелкие просят еще в начинку для пиццы кукурузу добавлять.

[Солнце777]

я в пост пиццу и без сыра делаю. Обычное дрожжевое постное тесто, соус с чесноком и томат. пастой. щепоткой сахара и соли, суш. базиликом; солёные огурцы, маслины, жаренные грибы. Помидоры можно тоже, вместе с соусом.

[LisaAlisa]

А я испекла с кукурузой + маринованные огурчики + маслины + копченый сыр-косичка + просто сыр)

С кукурузой тоже вкусно))

И похоже, что мужу не останется)

[AnnaG]

Сварила постные щи. Как-то спрашивала алгоритм варения постных супов, что-то мне не нравился их вкус, казалось, что ем траву  . Теперь поняла, что первое время перехода с мясных на постные супы меня *штормило*. С декабря начала делать обычные супы на простой воде. И только на этой неделе поняла какие они вкусные! На гороховом!! Сейчас вот щщец поедим из квашенной капусты. Единственно что не могу пока отказаться от лука и чеснока. Просто не представляю без них супы. Хотя понимаю, что и это возможно!!! Всем приятного аппетита!!

[LisaAlisa]

Единственно что не могу отказаться от лука и чеснока.

Асафетида вам в помощь) 

[AnnaG]

Асафетида вам в помощь) 

Расскажите про нее?  Я первый раз о ней слышу. 

[LisaAlisa]

Расскажите про нее?  Я первый раз о ней слышу. 

в индийской кулинарии она считается заменой лука и чеснока. На самом деле очень похожа. Продают в баночках. У меня вот такая:

Мне очень нравится: удобно, не надо плакать над луком). Еще и полезно, в ней много микроэлементов

[AnnaG]

в индийской кулинарии она считается заменой лука и чеснока. На самом деле очень похожа. Продают в баночках. У меня вот такая:

 

Мне очень нравится: удобно, не надо плакать над луком). Еще и полезно, в ней много микроэлементов

Спасибо , попробую поискать и поприменять ))

[omkara]

А я испекла с кукурузой + маринованные огурчики + маслины + копченый сыр-косичка + просто сыр)

С кукурузой тоже вкусно))

И похоже, что мужу не останется)

можно еще сыр (твердый, который плавиться) смешать с адыгейским или паниром. 50/50, получается приятная мне консистенция и тянется и не сухой, когда остынет

[Бельмодно]

Имела ввиду без мяса. Молоко и молочные продукты едим, и к мясу уже привыкли прочно, хочется узнать чем же веганы все-таки питаются)) а пицца - любимое блюдо семьи

я обожаю и часто делаю классическую с помидоркой и сыром и базиликом, иногда грибы добавляю. Безпроигрышный вариант. Иногда покупаю тесто, иногда сама делаю. Помимо вкуса, довольно выгодное блюдо

[omkara]

Единственно что не могу пока отказаться от лука и чеснока. Просто не представляю без них супы. Хотя понимаю,

асафетида - это да, заменяет

еще использую корень имбиря свежий. Если нужно сгладить вкус - то тру на терке и зажариваю вместе с морковкой. Если нужно подчеркнуть вкус имбиря, то режу очень мелким кубиком или соломкой

 

А лук и чеснок я с детства не любила. Все детство меня мучали рассказами, какие они полезные, как это вкусно потереть корочку хлеба чесноком. Бр-р-р-р. Даже сейчас, когда я тримером кошу траву около дома и в саду, иногда попадается дикий чеснок, его запах меня просто убивает

[Я _ Весна)]

Сегодня открыла новый рецепт вкусных полезных котлет:
,500 грамм куриного фарша,200 грамм творога (до 5%), 1 луковица, 2 зубками часнока, специи.
Я готовила на пару, но можно запечь в духовке.

[Я _ Весна)]

Я сейчас участвую в марафоне по правильному питанию и, благодаря нашему диетологу, открываю для себя новые рецепты. 

 

Вчера и сегодня на ужин рыба, тушеная в молоке.

 

Я тушила филе обычного самого дешового хека и получилось ооочень вкусно)

[Elley]

А пп печенек или маффинов у Вас случайно нет рецепта?

[Я _ Весна)]

А пп печенек или маффинов у Вас случайно нет рецепта?

 

Есть на овсянке)

Например, овсянка, 1 яблоко, пол банана,  1 яйцо, какао. (Овсянку залить кипятком, добавить потертые яблоки , банан,яйцо, какао, запечь. Можно одним большим кексом, можно маленькими)  

[Юлия Савченко]

Я сегодня готовила грибочки по новому рецепту, мне очень понравились: у свежих шампиньонов отрезать ножки, что б получилось углубление в шляпке, в каждую шляпку положить маленький кусочек сл масла. Приготовить начинку: натереть на мелкой тёрке твердый сыр, смешать с майонезом и чесноком. Нафаршировать шапочки и отправить в духовку на 20 мин при 180 градусах.

[Elley]

Есть на овсянке)
Например, овсянка, 1 яблоко, пол банана, 1 яйцо, какао. (Овсянку залить кипятком, добавить потертые яблоки , банан,яйцо, какао, запечь. Можно одним большим кексом, можно маленькими)

Спасибо!
Овсянка же пойдет самая простая, которая 15 минут варится?