Сообщений в теме: 3014

[Помидорша]

Она, оказывается, разных видов. Один вид попался обычный, а другой ядрёный такой

я и не знала, что эта приправа продается, всегда сама делала

[Лада555]

я и не знала, что эта приправа продается, всегда сама делала

Ого! А как? 

[Солнышко:)]

Я в Индии покупала, потом тоже сама стала делать, не ядрёную. Всё смешиваю по вкусу:

Кумин, паприка, кориандр, перец красный, кардамон, гвоздика,корица, перец белый, перец черный, лавровый лист, мускатный орех,тмин.

[ViraVera]

Я в Индии покупала, потом тоже сама стала делать, не ядрёную. Всё смешиваю по вкусу:
Кумин, паприка, кориандр, перец красный, кардамон, гвоздика,корица, перец белый, перец черный, лавровый лист, мускатный орех,тмин.

Это все магазинное или на рынке покупаете?

[Солнышко:)]

Где что понравится, там и беру. Как повезёт.

[Помидорша]

Ого! А как? 

я по этому рецепту делаю https://vk.com/photo...85092_330460576

[Лада555]

я по этому рецепту делаю https://vk.com/photo...85092_330460576

Спасибо за рецепт! 

[omkara]

Сегодня попробовала, вкусненько

http://vegetarianrec...da/vontony.html

[Солнышко:)]

 

[ViraVera]

Вчера приготовила ореховую халву. Это невероятно вкусно.
Всем советую как простой в приготовлении и очень вкусный десерт!
Рецепт вот этот
http://vipechka.blog...-halva.html?m=1

Я брала 150 гр.грецких орехов и 150 гр.арахиса.

[Лада555]

нет (в этом году много подарили знакомые), но она прекрасно растет в нашем климате. Соседи выращивали. Пажитник - так семена называются в магазине. Можно и индийские семена взять на развод. Листья дают грибной аромат (ну так говорят, я грибов уже лет двенадцать не ела, вкус забыла). Молотые семена шамбалы могут дать горечь (если много). Листья можно в супы, и с баклажанами хорошо в сметанном соусе. У меня есть банка с сушеной зеленью для зимы и шамбала отдельно, так как она не экадашная. Продается листики с веточками, поэтому смолола в мелкий порошок. Много не сыпьте, вкус очень сильный и запах.

Не знала, что и листья едят! Думала, только семена мелют и в приправу.

Еще где-то читала, что она хороша для женщин, и можно с семенами заваривать чай, наверное с листьями тоже можно?

Семена ее уже давно есть, очень хочу посадить, но все как-то до нее руки не доходят.

 

А я использую в основном индийские смеси специй, особенно вот сейчас у нас пользуется популярностью Джаль-Джира, она на самом деле для летних напитков, но в салат идет очень хорошо

 

Еще люблю Бириани, отдельно берем куркуму и асафетиду, вот шамбалу тоже молотую.

Еще покупаем черный перец горошком и смеси перцев горошков и засыпаем в мельничку.

В этом году тоже много насушили острого перца своего, попробую по вашему примеру смолоть его в паприку, как аз купили кофемолку, еще не опробовали

 

Ну и вот водоросли нори как-то очень хорошо идут в салат.

Ну и зелень да, сезонная всегда много. Сейчас это в основном шпинат и рукола. Кстати, она такая холодостойкая, на теплой грядке до сих пор растет без проблем.  

[Счастливая :-)]

Овощное рагу

[Олеандрина]

У нас экспресс-супчик с фрикадельками из покупных куриных колбасок (начинка выдавливается понемногу в кипящий суп), очень вкусный и простой в приготовлении

[Nadi]

Вареный картофель с оливковым маслом, зеленью. Огурчики свежие и соленые

[Я _ Весна)]

Тыквенный суп, утка с яблоками запеченная  и салат

[IVIV]

Девочки,делитесь идеями новогоднего меню
В голову вообще не идет ничего,не хочется изысков,но хочется вкусно))))

[Лада555]

По совету Омкары смолола паприку из выращенного нами в этом году острого перца. Невероятно! Запах такой, что аж слезы из глаз Молола вместе с семенами.

Решили сразу все не молоть, а по мере потребления, чтобы была свежая.

 

И еще смолола в новой кофемолке цедру из абхазских лимончиков... ммм... райский запах!

 

Как классно, когда и специи свои! Кстати, говорят, что семена бамии можно использовать как черный перец, надо будет попробовать, мы как раз вырастили ее.

[Солнце777]

Девочки,делитесь идеями новогоднего меню
В голову вообще не идет ничего,не хочется изысков,но хочется вкусно))))

охх... у нас дни рождения только отгремели, а ещё ж Новый год...)

хотя в принципе я не жалуюсь - зато весело)

[Солнце777]

Сегодня попробовала, вкусненько

http://vegetarianrec...da/vontony.html

 

спасибо, для постного меню как раз, а то у нас скоро пост, я уже тоже присматриваю

[LisaAlisa]

Девочки,делитесь идеями новогоднего меню
В голову вообще не идет ничего,не хочется изысков,но хочется вкусно))))

Мы в прошлом году делали вот такое:

http://avocado-siste....com/30479.html

Достаточно просто готовится и празднично)

Очень вкусно (орехи для вкуса обязательно, хотя бы немножко)