Сообщений в теме: 3014

[Помидорша]

Рецепт первый по ссылке
http://torsunov.ru/ru/kulinarija.html
Мы любим по этому рецепту картошечку.

Гарам масалу можно сделать самому, а вот где взять асафетиду? 

 

 

У меня ведро свежей плотвы, не знаю, как её вкусно приготовить...

[Лада555]

а вот где взять асафетиду?

Бывают магазины индийских товаров, там может быть. Или в ведическом храме. Можно еще по интернету заказать. 

[Guzel]

Гарам масалу можно сделать самому, а вот где взять асафетиду?

Я в Индии брала и в индийских магазинчиках. Можно и без неё, её добавляют вместо лука и чеснока.
Давайте я вам баночку отправлю, закупила много в этот раз.

[♥ Дарья ♥]

Вегетарианская солянка с грибами, "рыбная" запеканка и пирог с чёрной смородиной.

[100l]

У меня от острой пищи (имбирь, жгучий перец и т.п.) начинаются спазмы горла. А однажды от большого количества острого перца в сэндвиче я как начала икать. Громко. Как в детстве)))

О, поверьте, это дело привычки. Раньше я не могла есть ни горчицу, ни васаби, ни имбирь. Из специй только лаврушку да чеснок знала. А потом начала потихоньку готовить и есть, и теперь уже не могу остановиться - дома может закончиться хлеб, молоко, но острые приправы - никогда. Чем больше ешь острое и пряное, тем больше толерантность к ним, следовательно, хочется приправлять пищу больше и больше. У тех же индицев еда неимоверно острая, но у них это вошло в многовековую привычку и им без килотонны специй еда кажется совсем безвкусной:-)

У вас тоже всегда такие экзотические названия блюд,если не секрет,вы из какой страны?
Я когда читаю мне всегда приходит на ум книга Эльчина Сафарли "мне тебя обещали",там героиня тоже писала об инжире,персиках с пряностями,и прочей экзотике

Я из России, муж на половину горячих восточных кровей, однако воспитывался полностью в русской культуре, для него восточная кухня в новинку. Просто люблю кавказскую и азиатскую кухню, по причине, указанной выше:-) Вообще манит меня весь этот восток с азиатчиной, их кухня, специи, сладости, посуда - великолепные вещи делают!

[Я _ Весна)]

Запеченная курочка, банош (это кукурузная каша на сметане с брынзой) и салат 

[♥ Дарья ♥]

банош (это кукурузная каша на сметане с брынзой)

Расскажите, как готовить эту чудо-штуку))

[Я _ Весна)]

Расскажите, как готовить эту чудо-штуку))

 

Настоящий карпатский рецепт такой: на литр домашней сметаны берем стакан мелкой кукурузной крупы.Сметана закипает - всыпаем крупу и варим минут 10 пока не загустеет (а может и меньше, если крупа сильно мелкая).  В горячую кашу положить опять-таки домашнюю брынзу, а можно и еще кучу всего : грибы (угадайте какие - ну,конечно, белые))))) или даже поджареное сало)

Это так я записала рецепт из уст коренных жителей Карпат, откуда это блюдо). 

 

Но, я страшно халтурю так как у меня нет ни домашней сметаны, ни брынзы ни белых грибов))). Плюс кашка по автентичному рецепту получается ооочень тяжелой, как для меня (маленькая порция баноша и можно больше ничего не есть)

 

Я варю кукурузную кашу на молоке, когда начинает кипеть добавляю сметаны (на стакан крупы - максимум полстакана сметаны). Потом в горячую кашу кладу покупную брынзу или любой соленый сыр). Очень вкусно)

 

Примечание  - сметана обязательно). Я пока не поговорила с местными, всегда удивлялась почему у них банош, а у меня обычная кукурузная каша получается, даже если кладу привезенную с Карпат брынзу).  А вот со сметаной -  очень похоже на оригинал)

[Я _ Весна)]

Сметана или сливки? Сметан же не любит кипеть... 

 

Они говорят сметану и кладу сметану

И ниче так получается)

[Олеандрина]

вчера готовила наше любимое с мужем блюдо- таматар панир (жареный сыр с помидорами), оно очень быстрое в приготовлении (полчаса где-то), но как сказал муж, не выглядит простым 

и оочень вкусное

[Я _ Весна)]

Я последнее время страшно халтурю! Через раз обедаю и ужинаем не дома... Или готовлю что-то максимально простое: кусок мяса/рыбы пожарить, кашу/картошку/вермишель отварить, помидор с огурцом или редиску с луком на салат порубить и весь обед/ужин. Или творог

Вчера вот только борщ варила, сегодня суп (муж вдруг решил, что мы его давно не ели).

Зато нашла свои новые идеальные завтрак и салат

 

По ходу я все время так халтурю))))

 

А какие у Вас идеальный завтрак и салат? 

[Я _ Весна)]

 

 

А салат: редиску и перепелиные яйца порезала на 6-8 частей, огурцы небольшими кусочка, зеленый лук мелко и сметаной заправила. Ну и посолила. Муж сказал, что такую гадость есть нельзя, а мне нравится

 

У Вас там в сентябре есть редиска?))))

[100l]

Девушки, а вы тарелки греете перед тем, как еду накладывать?

Вообще да, хорошим тоном считается. Но лично я не грею.

В духовку и микроволновку боязно фарфор ставить.

В микроволновку не стоит, а вот в холодную духовку можно, температура не более 100 градусов.