Сообщений в теме: 2978

[Олеандрина]

гуляш с макаронами+ куриный суп со шпинатом и яйцом

[IVIV]

Мясная поджарка с рисом,салат из капусты и помидор
Фаршированные блины
Чай с мятой и смородиной

[Sonrisa]

Перловка с жареным луком, фрукты. 

 

Кто-нибудь использовал кунжутную муку? Я купила ради интереса. Как панировка не понравилась, горчит, не знаю, куда ее еще использовать. 

[Я _ Весна)]

Капустняк запорожский (девочки, кто любит кислую капусту - очень рекомендую, суп получается кисленьким и очень вкусным)

Рагу из тыквы, моркови и картошки - в духовке и под сметаной. 

Морковка по-корейски

Брауни на десерт. 

 

Разошлась я как-всегда на выходных) 

[Kalina K]

не знаю где спросить, спрошу тут! 

Девочки, как сделать чтобы говнядина стала мягкой? приготовила второй раз, предварительно замариновав, и все равно жесткая((

[IVIV]

не знаю где спросить, спрошу тут! 
Девочки, как сделать чтобы говнядина стала мягкой? приготовила второй раз, предварительно замариновав, и все равно жесткая((

Сколько готовите,говядина любит высокую температуру первые 15-20 минут,потом,как уже все овощи дошли до полуготовности,убавляете огонь до медленного и томите,если говядина свежая то оставшиеся 40-50 минут вполне достаточны,если старая то больше,но мне старая не попадалась,мы берем у своего человека,говядинка молочная,за 50 -60 минут получается шикарная и мягкая
Если хотите,чтоб мясо рассыпалось,то можно в духовке в бульоне на 140 градусах часа 2-3,а то и 4-5 томить
У Рамзи есть рецепт говядины в духовке

[Kalina K]

Сколько готовите,говядина любит высокую температуру первые 15-20 минут,потом,как уже все овощи дошли до полуготовности,убавляете огонь до медленного и томите,если говядина свежая то оставшиеся 40-50 минут вполне достаточны,если старая то больше,но мне старая не попадалась,мы берем у своего человека,говядинка молочная,за 50 -60 минут получается шикарная и мягкая Если хотите,чтоб мясо рассыпалось,то можно в духовке в бульоне на 140 градусах часа 2-3,а то и 4-5 томить У Рамзи есть рецепт говядины в духовке

в духовке 1,5 часа запекала в фольге((

судя по рамзи я ее недодержала))

третьему разу быть!!!

[IVIV]

в духовке 1,5 часа запекала в фольге((
судя по рамзи я ее недодержала))
третьему разу быть!!!

Нет,про Рамзи,не запекание,а именно в огнеупорной посуде,закрыв крышкой,в бульоне тушится,но в духовке
Можно тушить и не в духовке
Запекание у меня тоже было дважды и оба раза не очень,это касается и свинины и говядины,там важно знать температуру и время
Зареклась,что запекать не буду,в любом случае,говядина при запекании должна быть с чем-то еще,т.е. то,что ее не высушит,может лука побольше,помидорки и в рукав,чтобы влага сохранялась.это я сейчас понимаю,а 5 лет назад просто в голову не приходило такое)))

[Я _ Весна)]

 

третьему разу быть!!!

 

Правильно - главное не сдаваться)

я так долго училась готовить домашнюю птицу что бы она была сочная.

[Kalina K]

Правильно - главное не сдаваться) я так долго училась готовить домашнюю птицу что бы она была сочная.

да, уж!!я упертая,теперь буду экспериментировать, пока не станет мягкая..

жаль только она дорогая, зараза..

[Nadi]

А я вот тоже с вопросом. Сделала салат "Нежность" ("Дамский"): отварная курица, консервированый ананас (я использовала свежий), сыр тертый (не горький), кукуруза консервированная, сметана с чесноком.

Салат получился очень горьким, что я сделала не так?

[Sonrisa]

А я вот тоже с вопросом. Сделала салат "Нежность" ("Дамский"): отварная курица, консервированый ананас (я использовала свежий), сыр тертый (не горький), кукуруза консервированная, сметана с чесноком.
Салат получился очень горьким, что я сделала не так?

Может кукуруза плохая? Вообще ингредиенты вроде нормальные, хотя я сметану не пробовала с ананасом сочетать

[*Настуся*]

А я вот тоже с вопросом. Сделала салат "Нежность" ("Дамский"): отварная курица, консервированый ананас (я использовала свежий), сыр тертый (не горький), кукуруза консервированная, сметана с чесноком.
Салат получился очень горьким, что я сделала не так?

Один из любимых салатов,очень часто делала,горечи не было.Может,чеснок такой?разные сорта есть его...Или ананас?У свежего ананаса бывает горечь,если мне не изменяет память)

[Гайка Мечтательница]

А у нас любимый салат с курицей и ананасами без названия Слоями вареная курица, жаренные с луком шампиньены, яйцо, сыр, ананас. Очень каллорийно, но вкусно и сытно.

[Kalina K]

А у нас любимый салат с курицей и ананасами без названия Слоями вареная курица, жаренные с луком шампиньены, яйцо, сыр, ананас. Очень каллорийно, но вкусно и сытно.

так это ж "черепаха", у нас он так называется))))

[Счастливая :-)]

Мамалыга по-абхазски с египетским сыром из буйволиного молока. Обожаю готовить кавказскую кухню, в том числе мамалыгу. Скучаю уже полтора года по ней. Не видела подходящего сыра. А недавно нашла более менее подходящий. Подозревала, что из местной кукурузной муки-крупы получится не то, так и вышло. По консистенции, что надо, но по вкусу не особо. Какой-то непонятный мне привкус у местной кукурузной муки. Но все равно сам процесс варки, добавления сыра, поедания руками - это непередаваемо. Для меня))

[Nadi]

Может кукуруза плохая? Вообще ингредиенты вроде нормальные, хотя я сметану не пробовала с ананасом сочетать

 

 

Один из любимых салатов,очень часто делала,горечи не было.Может,чеснок такой?разные сорта есть его...Или ананас?У свежего ананаса бывает горечь,если мне не изменяет память)

 

 

Кукуруза нормальня вроде... И чеснок тооже... даже не знаю, в чем дело! Может и в ананасе свежем?..

[IVIV]

Кукуруза нормальня вроде... И чеснок тооже... даже не знаю, в чем дело! Может и в ананасе свежем?..

Скорее всего ананас свежий,не сочетается со сметаной
Лучше майонез

[Sonrisa]

Пошла гуглить про ананас со сметаной, вылезли рецепты торта Панчо. Но там справедливости ради консервированный....скорее всего свежий действительно не сочетается.