Сообщений в теме: 2978

[Nat_Ure]

борщ с тыквой

Необычно) как на вкус?

[Помидорша]

Необычно) как на вкус?

тыква не чувствуется, в борще она исключительно из-за своей полезности

[omkara]

А на борщ с фасолью ее вымачивать?

да, на ночь и варить отдельно и отвар не использовать. В уже готовый борщ добавить отдельно отваренную фасоль, мы так любим. И тыкву я стала добавлять в супы, как картошку или вместо нее, кубиками. А если соломкой порезать, то можно и как морковь

[Nat_Ure]

да, на ночь и варить отдельно и отвар не использовать. В уже готовый борщ добавить отдельно отваренную фасоль, мы так любим.

Это хорошо, что Вы сказали варить отдельно, я бы вместе положила))
А любую фасоль, или лучше определенную?

[IVIV]

Шашлычки из свинины,запеченные в банке
Огурчики (маринованные)
Пицца и бутербродики с красной икрой+семгой
Пирог мраморный к чаю

[Я _ Весна)]

Поделитесь, пожалуйста, кто какие супы готовит, а то все приелось(
Мои варианты: щи, борщ, гороховый, солянка, тыквенный, рассольник, вермешелевый.

У меня в меню еще есть зеленый борщ (зимой щавель солёный или замороженный),
фасолевый суп с субпродуктами (варится бульйон из куриных желудочков и печени,туда фасоль и немножко Манки,зажарка по желанию),
супы пюре-тыквенный или картофельный с грибами(а вообще вариантов миллион),
капусняк запорожский -это суп из кислой капусты,чем-то похож на Ваши щи,но с картошкой и пшеном,
уха, суп из красной рыбы
Ещё пару раз готовила бограч и човлент,которые я пробовала на Закарпатье, надо будет приготовить ещё)

[omkara]

А любую фасоль, или лучше определенную?

 

такая вкусная, вроде "красная шапочка" или ласточка сорт называется. И по цене средняя, не дешевая, но и не дорогая. Ну и замачивать с содой (1 ч.л), воду слить и варить уже без соды

[Шалимар]

Какие новые рецепты открылись в новогодние деньки)

 

Из чрезвычайно простых и таких же вкусных.

 

Карамелизировала грецкие орехи для салата.

Как и яблоки, и груши, принцип тот же - сливочное масло+ мед. Но здесь добавили щепотку соли - получилась слегка соленая карамель - невероятно вкусно. Делаю и делаю) Этот суперснек. Уже несколько дней. С окончанием праздников делюсь с вами и - завязываю)

полложки слив. масла - разогреваем на сковороде.

добавляем примерно полстакана орехов (у меня все на глаз, примерно 5-6 орехов)

столовую ложку меда

щепоточку соли

томим, помешивая, это все пару-тройку минут.

и получаем волшебную соленую карамель.

выкладываем на тарелочку.  она очень быстро застывает. но не очень быстро остывает. потерпите несколько минут. не обожгите язык! (я обожгла еще пока мешала)

 

Мандариновое мороженое.

Вот примерно по этим рецептам.

https://yandex.ua/se...машних условиях

 

Я брала 8 мандаринов, 400 гр йогурта (даже жидкого. все прекрасно застыло. перемешивала раз 10. погружным блендером прямо в форме), банку сгущенки.

Делается элементарно. получилось ОЧЕНЬ вкусно. Супернежно. В гости    Или для гостей) или для детей)

Единственное замечание. Может быть, стоит добавить цедру, если мандарины не сильно ароматные. У меня были не сильно, и так уже прямо Мандаринового вкуса не получилось. Просто какой-то нежный фруктовый.

 

Еще делала Помидоршино знаменитое печенье. Наконец-то) Оно фантастическое, доложу я вам

Может быть, все его постоянно едят...все таки сейчас популярна эта тема имбирных пряников. Но я впервые попробовала. Восторг 

И очень такое...все таки для этого времени года. Надо повторять. Пока снежно.

[Nat_Ure]

Такой фасоли не видела у нас, буду экспериментировать, спасибо)

Я имбирное печенье тоже люблю, и печь, и есть) уже несколько лет на новогодних праздниках пеку)

[IVIV]

Шалимар,выглядит нереально аппетитно,очень,слюнки бегут)))

[IVIV]

Завтра в планах на обед куырдак из конины
Салат с пекинской капустой

[Miss O]

А мы открыли для себя на новогодних праздниках каштаны. Я раньше пробовала где-то на улице в кульке покупать и забыла о них. Их очень просто готовить. Помыть каштаны, высушить полотенцем, надрезать вдоль скорлупу( лучше надрез накрест), чистить не нужно. Если каштан плохо режется(очень мягкий), то выбрасывайте такие, они испорченные. Разогреваем сковороду без тефлонового покрытия.Когда сковорода хорошо разогрелась, на дно выливаем столовую ложку воды, высыпаем каштаны и солим. Готовим около 20 минут, периодически помешивая. Каштаны готовы, когда надрезы раскрываются. Если какие-то каштаны выскочили из скорлупы, то выключайте. Дайте остыть и кушайте с удовольствием. Не пережаривайте, иначе будут твердые.

[100l]

Пирожки из домашнего слоеного теста с капустой, кунжутное печенье.

[100l]

. Не пережаривайте, иначе будут твердые.

Неужели настолько результат от настроения повара зависит?

[100l]

Я "не пережаривайте" прочитала как "не переживайте".

[Шалимар]

Ивив, картинки из интернета. Но они именно так аппетитно и выглядят)

я, конечно, целыми не оставляла. Не оставлЯЮ (снова коротаю время за колкой орехов )

 

пс. сливочного масла - половина чайной ложки) ну или увеличивать по числу орехов.

[IVIV]

Ивив, картинки из интернета. Но они именно так аппетитно и выглядят)
я, конечно, целыми не оставляла. Не оставлЯЮ (снова коротаю время за колкой орехов )
 
пс. сливочного масла - половина чайной ложки) ну или увеличивать по числу орехов.

Все равно я представляю,что это также вкусно,как на картинке и даже лучше,у меня есть очищеные грецкие,смотрю и думаю,попробовать что ль)))

[ViraVera]

Ивив, а что за шашлычки в банка?

[IVIV]

Ивив, а что за шашлычки в банка?

Мясо маринуется,нанизывается на шпажки и помещается в банку-1,2,3 литровую,в зависимости от количества мяса,горлышко банки накрывается фольгой,банку ставлю в маленький протвень,подстраховываюсь,ставлю в холодную духовку,включаю на 200 градусов и от 60 мин до 80 мин готовлю,за мин 15 до окончания открываю фольгу
Можно и курицу также делать
Я свинину делала,мариновала в соль+перец,лук крупно,чтобы на шпашки нанизывать,немного лимонного сока
Думаю и маринад можно любой делать

[ViraVera]

Интересный рецепт, надо попробовать)