Сообщений в теме: 2978

[Лада555]

Салат из свежей капусты хорошо так делать - капусту мелко нашинковать, помять руками, чтобы она дала сок, а перед этим еще ее посолить и добавить лимонного сока, тогда она быстрее даст сок.

И уксуса яблочного туда.

С майонезом вообще ни разу не видела, чтобы делали капустный салат.

Туда еще хорошо огурчик на терке потереть. Или морковку. Можно сахара немного добавить.

[Лада555]

А уже второй день подряд делаю новый десерт - рулет из пастилы с бананово-кокосовым кремом.

Беру лист пастилы, взбиваю в блендере два банана, сок из одного апельсина и немного кокосовой стружки и этот крем выкладываю на лист.

Сворачиваю в рулет, даю немного пропитаться и нарезаю кусочками.

Оооооочень вкусно!

[IVIV]

Я пастилу домашнюю ела в лет 8 последний раз,помню,что было очень красиво,рубиновый цвет,ну или чуть светлее,она лежала между двумя салафановыми плотными пленками,была ровненая,по вкусу кисло-сладкая

[Лада555]

Наверное из малины. У нас из малины такая ярко-красная и запах просто отпаднейший!

Уже яблоки подходят к концу, будем ждать летних ягод и из них делать по полной программе!

А еще решили так помидоры заготавливать.

А то съедать все не успеваем, вяленые попробовали делать - сначала вроде пошло, а потом нет.

И не хранятся они особо.

А вот пастилу накрутить помидоры с кабачком, которых всегда дофига, еще зелени туда... И зимой в салат вместо этих ужасных и дорогущих магазинных... Попробуем, такая вот идея есть.

[Лада555]

А я вот вообще до этого никогда не ела пастилу, ни домашнюю, ни магазинную, даже не знала вообще, что такое делают и на рынках никогда не видела. Наверное, потому, что выросла на Дальнем Востоке.

И вот буквально летом открыла для себя, что так можно фрукты заготавливать и с тех пор не останавливаюсь, делаю ее как заведенная

А сколько яблок пропало до того, как я о ней узнала! Мешков шесть наверное...

[omkara]

А то съедать все не успеваем, вяленые попробовали делать - сначала вроде пошло, а потом нет. И не хранятся они особо.

я тоже намучилась с вялеными, читала, что в морозилке их потом хранят. Но для меня та еще морока. Подсуши, маслом залей и в морозилку, а зимой мои носом крутят, им вкус не нравится.

А еще решили так помидоры заготавливать.

О да, классная вещь. Я помидоры и кружочками и дольками сушила, но потом шкурка не вкусная. А в этом году пропустили через соковыжималку помидоры, сок законсервировали, а влажный жмых как пастилу я засушила в сушилке. Потом в блендере раскрошила на крупные кусочки (1х1 см) и в банку. Это оказался самый лучший вариант.

А вот пастилу накрутить помидоры с кабачком, которых всегда дофига, еще зелени туда...

вот тоже хочу сок из кабачков выжать и засушить как пастилу жмых и использовать в порошке. Ни кружочками, ни соломкой кабачки не пошли именно из-за шкурки.

[Лада555]

О да, классная вещь. Я помидоры и кружочками и дольками сушила, но потом шкурка не вкусная. А в этом году пропустили через соковыжималку помидоры, сок законсервировали, а влажный жмых как пастилу я засушила в сушилке. Потом в блендере раскрошила на крупные кусочки (1х1 см) и в банку. Это оказался самый лучший вариант. Лада555 сказал(а) 15 Янв 2016 - 19:01: А вот пастилу накрутить помидоры с кабачком, которых всегда дофига, еще зелени туда... вот тоже хочу сок из кабачков выжать и засушить как пастилу жмых и использовать в порошке. Ни кружочками, ни соломкой кабачки не пошли именно из-за шкурки.

О, у вас уже опыт есть, здорово!

То есть она не особо пластичная получилась, да?

 

А с соком кабачковым что планируете делать?

Их просто всегда так много, что и целый не жалко, мне кажется...  

[IVIV]

Лапша домашняя куриная
Лепешки
И мой тортик,за ночь настоялся,няма-няма)))

[omkara]

То есть она не особо пластичная получилась, да?

я специально засушивала до хруста, иначе помидорки сушеные чернеют, даже в банке. Размоченные в супах дают помидорный вкус.

А с соком кабачковым что планируете делать?

закатала в банки с соком томатным 70/30. Получился светлый и пока не пробовали. Может пить буду свежим, он же не такой насыщенный как томатный.

Их просто всегда так много, что и целый не жалко, мне кажется...

не потому что жалка, а потому что не съедобно. Сельдерей, перец болгарский и помидорки - это то, что не едят мои в кусочках засушенное, а в порошке уходит на ура. А кабачков я в прошлых годах сушила кусочками, а зимой выкинула - не нравились. Вот и думаю, порошок сделать в этом году, может пойдет. И сушить быстрее и резать не нужно.

[Лада555]

не потому что жалка, а потому что не съедобно. Сельдерей, перец болгарский и помидорки - это то, что не едят мои в кусочках засушенное, а в порошке уходит на ура. А кабачков я в прошлых годах сушила кусочками, а зимой выкинула - не нравились. Вот и думаю, порошок сделать в этом году, может пойдет. И сушить быстрее и резать не нужно.

Я тоже насушила кабачков кусочками, но пока не ели, так как еще и тыквы куча, и свежие кабачки еще лежат...

А я хочу в пастилу именно смешать помидоры и кабачки.

Вот думаю, может, кабачки придадут пластичность, а помидоры - вкус?

Короче, практика покажет

Ну и зелени туда же прям... 

[omkara]

Короче, практика покажет

расскажите как получилось

[Лада555]

расскажите как получилось

Летом расскажу

Муж у меня теплицу строит, надеюсь, в этом году будут ранние помидоры.

Да даже если и наших не будет, у соседей все равно будем брать, и сушить сразу попробую...

У них уже это дело с теплицами хорошо налажено...

У меня уже руки чешутся, посадила спаржевый салат на рассаду... 

[Я _ Весна)]

На обед сегодня овощной суп, голубцы и чизкейк

[Меламори Блимм]

я первый раз отделяла кости от окорочков))) и всё получилось

 

запекла получившееся филе под грибами и сыром, со специями) было очень вкусно) 

на гарнир картошечка вареная со сливочным маслом

[Nat_Ure]

Фасолевый супчик)

[LisaAlisa]

Я вчера делала перцы, фаршированные гречкой с сыром и запеченные под сметанным соусом. Оказывается, гречка и перец хорошо сочетаются. и что запекать их интереснее, чем, как обычно, тушить.

[LisaAlisa]

Мандариновое мороженое. Вот примерно по этим рецептам. https://yandex.ua/se...машнихусловиях   Я брала 8 мандаринов, 400 гр йогурта (даже жидкого. все прекрасно застыло. перемешивала раз 10. погружным блендером прямо в форме), банку сгущенки. Делается элементарно. получилось ОЧЕНЬ вкусно. Супернежно. В гости    Или для гостей) или для детей) Единственное замечание. Может быть, стоит добавить цедру, если мандарины не сильно ароматные. У меня были не сильно, и так уже прямо Мандаринового вкуса не получилось. Просто какой-то нежный фруктовый.

А у меня не застыло почему-то. Получился мандариновый коктейль. 

[Солнце777]

А у меня не застыло почему-то. Получился мандариновый коктейль. 

я завтра-послезавтра как раз собралась делать. Может, желатина добавить, для верности? и я сметану буду вместо йогурта использовать, мне как раз какая-то жидковатая попалась.

[LisaAlisa]

я завтра-послезавтра как раз собралась делать. Может, желатина добавить, для верности? и я сметану буду вместо йогурта использовать, мне как раз какая-то жидковатая попалась.

Я брала сметану, 18% жирности. В одном из рецептов было написано, что важно взять именно жирную сметану, а то не застынет. Видимо, 20% надо было брать.

И в морозилке стояло полтора дня. Верх застыл, а снизу - коктейль.

[Миссис Че]

Девочки, а как лосятину хранят не знаете? как обычное мясо? ее там вымачивать надо или не надо? Лежит вон тазик свежего мяса, утром лосик еще живой был