Сообщений в теме: 2978

[Rebelle]

девочки, а как вы готовите тофу? если вообще готовите

[Marquise]

Просто жарю ломтиками в панировке из муки и специй.
Недавно узнала, что если его предварительно заморозить, то после разморозки у него меняется структура, он становится более пористым, лучше впитывает в себя маринад, например. То есть можно сначала замочить в чем-то.
А вообще,я бы тоже хорошие рецепты послушала. Как-то в вегетарианском кафе ела лангет из тофу, вроде отбивной, что ли, в кляре. Так он такой сочный был, а у меня сухой выходит, и нас вкус как хлеб почти почему-то

[Меламори Блимм]

Маринованная запеченная свинина по-кубински (http://www.povarenok...es/show/118905/) и картофель, запеченный в фольге кусочками с салом и чесноком.

[Меламори Блимм]

Просто жарю ломтиками в панировке из муки и специй.
Недавно узнала, что если его предварительно заморозить, то после разморозки у него меняется структура, он становится более пористым, лучше впитывает в себя маринад, например. То есть можно сначала замочить в чем-то.
А вообще,я бы тоже хорошие рецепты послушала. Как-то в вегетарианском кафе ела лангет из тофу, вроде отбивной, что ли, в кляре. Так он такой сочный был, а у меня сухой выходит, и нас вкус как хлеб почти почему-то

ну может его как раз пропитали чем-то?

[Marusya]

На сегодня треска, запеченная с морковью и луком, рассольник безмясный)

[Selenita]

Филе куриное запеку в духовке, подам с гречкой и обжаренными грибочками )

[Marquise]

ну может его как раз пропитали чем-то?

Явно пропитали, вот только чем?
Все варианты, что я пробовала, не дают такого результата. Муж предположил, что они сами его делают, сразу с нужными специями или еще чем-то.

[Пружинка]

Помидорша, еще есть суп-харчо, фасолевый, с клецками. Из мяска можно фарш сделать - и тогда суп с фрикадельками.
А еще из мяса люблю жаркое готовить - чтоб водички побольше, как супчик получается.
И домляма еще - слоями мясо, лук, морковь, картофель, если есть - то помидоры, порец, кабачок, и сверху капуста. И все тушить около часа. Получается много бульона. Очень вкусное и сытное блюдо.

[ViraVera]

Грибы белые с луком в йогурте, на гарнир гречка. Штрудель с яблоками, рулет с творожным кремом, запечная баранья нога.

[Marquise]

Грибы в йогурте звучит вкусно, а шампиньоны пойдут? Понятно, что небо и земля, но пока нету белых. Просто пожарить с луком и потушить в йогурте? Специи может особенные какие-то?

У меня макароны (полностью перешли на из твердых сортов пшеницы) с томатным соусом с овощами. Стала добавлять сюда соевый соус и кунжут, вкусно.

[Меламори Блимм]

Сейчас в процессе свинина в гранатовом соке. Пока не знаю, что получится)

[Солнце777]

Сейчас в процессе свинина в гранатовом соке. Пока не знаю, что получится)

расскажите потом пожалуйста! а то я завтра на рынок планирую съездить, может, и свинину куплю

[Солнце777]

(полностью перешли на из твердых сортов пшеницы)

я теперь сразу вычисляю "неправильные" макароны по вкусу) просто тоже давно только тв. сортов, а муж как-то покупал и варил дешёвые, высшего сорта - сразу вычислила.

[ViraVera]

Грибы в йогурте звучит вкусно, а шампиньоны пойдут? Понятно, что набор и земля, но пока нету белых. Просто подарить с лаком и подсушить в йогурте? Специи может особенные какие-то?.

Конечно подойдут. Просо вкус будет не таким ярким.
Я да, обжарила все это чуть чуть, и йогуртом залила, чтобы сильно жидко не было добавила не много цельнозерновой муки. Соль, перец по вкусу.

[Marquise]

я теперь сразу вычисляю "неправильные" макароны по вкусу) просто тоже давно только тв. сортов, а муж как-то покупал и варил дешёвые, высшего сорта - сразу вычислила.

Да, они даже не сильно по вкусу, сколько по консистенции другие, я никак не могла их нормально сварить и не превратить в кашу

ВираВера, спасибо!
Аппетитно, возьму на вооружение на ближайшее время, вот только готовила грибы, через недельку, думаю, сделаю.

[ViraVera]

Девочки, макароны твёрдых сортов пшеницы после варки не надо промывать. Вода прозрачная, клейковины нет. Это самое главное отличие, а втрое, это то, что их не сваришь за 10 минут

Маркиза, на здоровье.

[Marquise]

Я не промываю.
Поскольку у нас вода из крана не очень, а покупную питьевую жалко, то я и обычные не промывала

[Солнце777]

Девочки, макароны твёрдых сортов пшеницы после варки не надо промывать. Вода прозрачная, клейковины нет. Это самое главное отличие, а втрое, это то, что их не сваришь за 10 минут

Маркиза, на здоровье.

у меня муж всё рвётся промыть, а мне вообще стрёмно потом их есть) т.к. из крана и делает это. Для меня - варварство))

[Меламори Блимм]

расскажите потом пожалуйста! а то я завтра на рынок планирую съездить, может, и свинину куплю

Расскажу. Переживаю, что получится жесткая(

[Меламори Блимм]

Я никогда в жизни не промывала, не понимаю, зачем это)